Nuk vjen si befasi që ne kemi edhe një recetë të bazuar në phyllo. Phyllo është një nga shpikjet më të mëdha në botën ushqimore. Është e pjekur me yndyrë dhe ka sjellë aq mirë kombinimet e ëmbël shije të shijshme. Kjo byrek i shijshëm grek i mishit, i quajtur kreatopita (κρεατοπιτα), është një shembull i përsosur i shkathtësisë së phyllo. Nga Baklava për këtë, është vetëm mund të bëjë kaq shumë dhe shije po aq e shijshme.
Kreatopita tradicionale e merr atë pak këtu. Ndërsa disa pjatë thërrasin duke përdorur leeks ose oriz, ky version është një metodë e ndryshme që zvogëlon mishin në 2 lloje të ndryshme të lëngjeve për t'u mbushur me të vërtetë në shije. Metoda reduktuese me të vërtetë i jep një përzierje të mishit një shije të këndshme. Me herbs shtuar dhe aciditetit të lehta nga paste domate, ju merrni një kafshim të balancuar ende komplekse që do të ketë njerëzit duke arritur për sekonda. Mos ngurroni të blini disa barëra për të përfshirë ato që ju pëlqen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 tbsp. vaj ulliri
- 2 onions mesatare (diced)
- 1 lb. viçi (toka)
- 1/2 lugë çaji oregano
- 1/2 lugë çaji kopër (të freskëta, copëtuar)
- Për shije: piper
- Për të shijuar: kripë
- 1 lugë çaji paste domate
- 1/3 filxhan verë të kuqe
- 1/4 filxhan supë pule
- 1/2 filxhan feta (i shkrirë)
- 1 vezë
- 1/2 filxhan gjalpë (shkrirë)
- 1 lb kuti me phyllo (1 rrotull shkrirë në temperaturën e dhomës)
Si ta Bëni
Në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni disa vaj ulliri
Pasi të nxehtë, shtoni në qepë kuzhinier deri në butë dhe i tejdukshëm, rreth 5 minuta.
Tjetra, shtoni në viçin terren, thyejnë dhe ngjyrë kafe.
Pasi mishi në ngjyrë kafe, shtoni oregano, kopër, piper, kripë dhe paste domate, përziejeni gjithçka së bashku.
Shtoni në verë dhe zvogëloni.
Shto supë pule dhe zvogëloni.
Pasi të gjithë lëngët të jenë zvogëluar, hiqni nga nxehtësia dhe bosh në tas.
Shto në feta dhe vezë - përzierje mirë.
Vendos mish përzierje mënjanë.
Ngroheni furrën në 350F.
Furçoni një pan katror të pjekjes me disa gjalpë të shkrirë **
Derdhni fletët e filmave dhe vendosni ato të sheshta.
Pritni fletët e filmit që të përputhen me madhësinë e gjellës tuaj të pjekjes.
Merrni një fletë filoni dhe vendoseni në pjatën e pjekjes.
Furçë me disa gjalpë të shkrirë dhe vendosni një fletë poshtë filologjisë.
Furçi me gjalpë dhe përsërite 6 herë më shumë (phyllo, gjalpë, phyllo).
Pas fletës së 8-të të filamentit, derdhni përzierjen e mishit në tigan dhe zbukurojeni në mënyrë të barabartë.
Tani, përsëritni hapat 14-15, duke vendosur 8 fletë më shumë filamente mbi përzierjen e mishit.
Kur të bëhet, shënoni lart dhe vendosni në furrë për 20-30 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë.
Hiq, prerë, dhe shërbej nxehtë!
Shënime: * Ju do të përdorni vetëm 1 rrotull. Save the 2nd për një ditë tjetër. ** Një pan 9 x 9-inch u përdor këtu.
*** Mbani phyllo ju nuk jeni duke përdorur të mbuluar me një peshqir të lagur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 992 |
| Fat i shëndoshë | 58 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 231 mg |
| sodium | 964 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 46 g |