Nabemono janë të përzemërt të dimrit një tenxhere tenxhere të gatuar në argjilë apo gota të hedhura hekuri. Nabeyaki Udon është një pjatë supë Udon që është gatuar dhe shërbeu në këto enë balte individuale. Eshtë ky tenxhere prej balte nënshkrimesh (nabe) që i jep këtij gjellë emrin e saj - Nabeyaki. Është një supë e bërë me pasta të trasha të gojës së udonit, perimeve dhe një shumëllojshmëri të mbushjeve, varësisht se ku e merrni, nga një vezë e zier në karkalec tempura ose kamaboko dhe pule.
Nabeyaki Udon është një pjatë shumë popullore në shumë restorante dhe shtëpi në Japoni, por shumë herë shërbehet vetëm gjatë dimrit. Udon dhe supë të gatuar në një tenxhere balte me një kapak është super nxehtë, dhe është një pjatë e përsosur kur është e ftohtë jashtë.
Nëse keni tenxhere balte me madhësi individuale, mund t'i përdorni ato direkt në sobë; megjithatë, ju mund të përdorni çdo pots të vogla ose personale që keni. Nëse ju nuk keni pots të vogël në të gjitha, mos u bëni merak, vetëm gatuaj atë në një të rregullt dhe të hani nga një tas të vogël.
Toppings për Nabeyaki Udon janë zakonisht perime si spinaq i zier, karrota, kërpudha shiitake, vezë, karkaleca dhe ëmbëlsira peshku Kamaboko.
Karkaleca gjithashtu mund të gatuhet si tempura para se të shtoni në supë. Megjithatë, siç themi gjithmonë, mund të improvizoni dhe përdorni çdo perime dhe gjëra të tjera që ju pëlqen.
Është mjaft e lehtë për ta bërë këtë pjatë, dhe është shumë e ngrohtë dhe e shijshme. Mundohuni ta bëni atë për darkë në një natë të ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bimë spinaq të freskët
- 6 gota supë dashi
- 1/3 filxhan salcë soje
- 2 Tbsp. mirin
- 1/2 tsp. kripë
- 1/4 lb. kofshë pule (prerë në copa të kafshimit-size)
- 4 pako
- petë të para-zierë të udonit
- 4 feta kamaboko (tortë peshku)
- 6 inç negi / leek (feta me diagonale)
- 4 vezë
- Opsionale: toppings tuaj të preferuar (tempura, mochi, etj ...)
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një valë të lëkundur dhe kuzhinierini spinaq për një minutë dhe ftoheni në ujë dhe dilni mirë.
- Shtrydhni ujin dhe shkurtoni spinaqin e zier në gjatësi prej 1 inç.
- Përzierni supë me mish dashi , salcë soje , miell dhe kripë në një tas.
- Ndani supën në katër enë prej balte ose enë prej hekuri dhe përgatiteni në nxehtësi të mesme.
- Shto pulë në supë dhe ziej deri sa të gatuar.
- Shto petë udon në tenxhere dhe vendosni kamaboko dhe spinaq të zier në krye. Ziej për disa minuta.
- Shtoni feta negi / leek dhe lëshoni një vezë në supë.
- Mbulo tenxhere me një kapak dhe të ndaluar ngrohjes dhe le të avull.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 275 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 232 mg |
| sodium | 1,906 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 22 g |