Duhanpirësit Custom

Duhanpirësit janë në fakt pajisjet themelore të gatimit. Ata prodhojnë tym dhe ngrohje në pjesë të kontrolluara, duke siguruar hapësirë ​​dhe shkathtësi të nevojshme për të pirë duhan një gamë të gjerë ushqimesh. Ideja themelore është që të ketë dy zona në duhanxhi. Një zonë ku nxehtësia dhe tymi krijohen në temperaturat e nevojshme për të bërë gatimin ndërsa zona tjetër e mban ushqimin në një mjedis të kontrolluar me temperaturë, të tymosur.

Shfrynjet dhe lidhjet midis këtyre hapësirave sigurojnë rrjedhjen e ajrit të nevojshme për të mbajtur ngrohjen dhe tymin që udhëtojnë në mënyrë që të mos krijojë një tepricë tymi që mund të bëjë ushqimin e hidhur.

Fluksi i ajrit : Nëse keni një vështrim në këtë duhanxhi të dyfishtë, ju mund të merrni një ide të parimeve themelore. Një dhomë ka zjarrin ndërsa tjetra mban ushqimin. Tubat lidhës sjellin tym dhe nxehtësi në dhomën e ushqimit dhe tymit të zjarrit nxjerrin tymin nga dhoma e gatimit. Kjo është e rëndësishme për shkak se krijimi i tepërt i tymit do të shkatërrojë Barbecue tuaj. Ajo që nuk mund të shihni nga ky ilustrim është shfrynat e marrjes së ajrit në kutinë e zjarrit. Në një duhanpirës të punës, konvekcioni tërheq në ajër mbi zjarr. Ajri i nxehtë, i tymosur ngrihet në dhomën e gatimit dhe më pas shfryn nëpër pllaka. Ky rrjedhje e ajrit është pjesa më e rëndësishme e një duhanxhiu.

Venting : Ju mund të arrijë kontrollin e temperaturës përmes shfrynave të rregullueshme që kufizojnë rrjedhjen e ajrit ose ju mund ta bëni duke përdorur një burim të kontrollueshëm të nxehtësisë.

Kjo është mënyra më e lehtë për të pirë duhan, sepse nuk keni nevojë të merreni me zjarrin dhe duke rregulluar rregullimet. Kjo gjithashtu lejon një dizajn shumë të thjeshtë duhanxhi. Merrni për shembull këtë Trash Elektrik mund Smoker. Dizajni është shumë i thjeshtë. Një pllakë e nxehtë elektrike siguron ngrohje ndërsa copat e drurit në një tigan në pllakën e nxehtë japin tym.

Kontrolli i temperaturës së pllakës nxehtë lejon ngrohjen e drejtpërdrejtë të dhomës së gatimit. Kjo mund të realizohet edhe me një djegie të gazit.

Transportueshmëri : Tani ndërsa ju keni marrë në parim parimet themelore ju së pari duhet të mendoni nëse doni apo jo që duhanpirës juaj të jetë i lëvizshëm. Me portativ dua të them që doni të jeni në gjendje ta lëvizni atë. Duhanpirësit mund të jenë të përhershme në pronën tuaj ose mund të vendosen dhe të lëvizin nëse është e nevojshme. Për shembull Wilber D. Hog Dave Lineback është një njësi e bukur e tullave me shumë shkathtësi dhe mjaft hapësirë ​​për pirjen e duhanit, megjithatë, ai nuk mund ta marrë me të.

Materialet : Duhanpirësët e tullave ose të gurit kanë shumë përparësi ndaj llojeve të tjera të duhanpirësve. Brick mban ngrohjes kështu që një herë një nga këto duhanpirësve është deri në temperaturë ajo do të mbajë atë ngrohje shumë mirë. Kjo nivelon spikatjet e nxehtësisë që mund të ndodhin në shumë dizajne metalike. Me një strukturë të përhershme duhanxhi ju gjithashtu mund të shtoni në të gjitha tiparet që ju mund të dëshironi. Energjia elektrike dhe hidraulika mund të shtohen në njësi duke ju dhënë shumë më shumë shkathtësi në zonën tuaj të gatimit në natyrë.

Sigurisht, vetëm për shkak se ju doni të përdorni tulla ose blloqe nuk do të thotë që ju nuk mund të bëni një duhanpirës të përkohshëm ose jo të përhershëm. Rufus Memoria e Dan Gill-it Smoker është një tenxhere e madhe e bazuar në një dizajn të thjeshtë.

Kjo njësi klasike është e përkryer për një duhanpirës të përkohshëm në qoftë se po planifikoni një "pickin derri" të madh apo edhe një luau. Kjo shkon për të treguar se një duhanpirës mund të ndërtohet nga pothuajse çdo gjë që keni në dorë.

Tani që unë kam menduar për nëse doni apo jo një duhanpirës të përhershëm, ju duhet të përdorni burimin më të rëndësishëm që keni në dorë. Aftësitë tuaja. Nëse jeni deri në saldim dhe masoneri atëherë ndoshta keni të gjitha aftësitë që keni nevojë për të bërë çdo lloj duhanxhi . Megjithatë, në qoftë se ju nuk ndjeni se keni aftësi ose ndoshta qasje në vegla, duhet të provoni të shikoni një lloj tjetër të duhanxhi. Është më mirë të filloni me atë që dini dhe punoni në rrugën tuaj nga atje. Shumë nga njerëzit që kanë bërë duhanpirës mbresëlënëse kanë nisur të vogla dhe kanë punuar në rrugën e tyre lart. Asgjë nuk llogaritet si përvojë.

Në vitet e fundit, pika e nxehtë në ndërtimin e vetë duhanpirësit është Drum Smoker, ose Ugly Drum Smoker (UDS), edhe pse gjithnjë e më shumë ata nuk janë shumë të shëmtuar. Bërë nga një daulle prej çeliku prej 55 gallon, këto janë të lehta për t'u bërë, të lehtë për t'u përdorur dhe punojnë shumë mirë. Ndërsa ka një numër njerëzish duke e bërë këtë stil të duhanxhi, ka edhe disa bërë kuti DIY që përfshijnë çdo gjë përveç daulles. Këto kits priren të kushtojnë deri në $ 200USD (përsëri, pa daulle), kështu që kjo nuk është saktësisht një propozim zbritje, veçanërisht kur konsideroni se ju mund të blini paketën e fuçisë për rreth $ 300USD. Avantazhi për të bërë duhanpirësin tënd është përvoja dhe se mund të personalizohet megjithatë sa dëshiron.

Cilado material që zgjidhni për ta përdorur atë duhet të jetë mjaft i qëndrueshëm për t'i bërë ballë temperaturës. Ajo duhet të marrë abuzimin me kalimin e kohës dhe të mos përmbajë pjesë që do të prishen ose prodhojnë tym. Guri, tulla dhe metali janë të gjitha zgjedhje të mira. Përtej kësaj, ju mund të merrni në telashe. Pra, pa marrë parasysh se çfarë lloji të duhanxhi që zgjidhni për të ndërtuar, planifikoni mirë, eksperimentoni si shkoni dhe argëtohuni. Kjo është ajo që është e gjitha për gjithsesi.