Pasta e ariut është më pak e fortë se achovies konservuar
Anchovies janë një peshk i vogël që kanë tendencë për të marrë një rap shumë e keqe nga ngrënësit picky dhe ndoshta më famëkeq nga Turtles Ninja. Katërmbëdhjetat e famshme do t'i kthenin rregullisht hundët e tyre nga çdo pizza me pjesën e sipërme të achovyve të tmerrshme. Si fëmijë, mund të kemi besuar fjalët e karikaturës sonë të preferuar, por si të rritur, nuk dimë të besojmë gjithçka që shohim në TV. Anchovies mund të shtoni një goditje të madhe kripur shumë enët.
Si Sallamitë janë shitur
Ju mund të blini achovies në shumë forma të ndryshme. Është shitur në kuti të ruajtura me vaj ose uthull të bardhë. Disa kultura në Azinë Juglindore do të thahen anchovies ose ferment tyre. Anchovies janë një stock popullor supë në shumë vende si. Anchovies nganjëherë shiten në salcë, domate dhe hudhra janë një shtesë e zakonshme për këto salcat.
Shumë, shumë receta përdorin anchovies për një grusht aromë ku anchovies nuk janë të njohur as me sy ose me buds shije. Veshja e Cesarit është një shembull i shkëlqyeshëm. Ndërsa jo çdo sallatë Cesar përmban këto peshq të butë, receta tradicionale e bëjnë thirrje për të dhe shumica e njerëzve ndoshta nuk e vërejnë as shijen. Anchovies janë shpesh atë përbërës të fshehtë që ju thjesht nuk mund të vënë gishtin tuaj, ai që me të vërtetë e bën pop recetë. Megjithatë, recetat gjithashtu bëjnë thirrje për achovies në shumë forma të ndryshme, të thonë një paste ose fileto copëtuar. Këtu janë disa matje dhe ekuivalentet e ju duhet të kaloni llojin e achovies keni.
Ekuivalente, Masat dhe Zëvendësimet e Anchovy
- 1 fileto anchovy = 1/2 teaspoon ngjyrë açugat paste.
- 1 lugë çaji pure achovies = 1 lugë çaji anchovy paste, por mos harroni paste ka shtuar uthull dhe erëza dhe është i butë në shije.
- Një 2-ons mund të = 7 deri në 10 fileto
- Një 2-ons mund të = 3 lugë gjelle pjekur
- Për të bërë paste tuaj të shpejtë anchovy, thjesht achovies pure në një konsistencë paste.
Shqetësimet Shëndetësore të Anchovies
Një paralajmërim për shëndetin për të qenë i vetëdijshëm për aqizo është se në raste shumë të rralla ata mund të shkaktojnë helmim amnezik të butakëve tek njerëzit dhe shpendët. Kjo sëmundje shkaktohet nga një neurotoksin që prodhon peshku në guxim të quajtur Acid Domoic, ky acid është helmues ndaj njerëzve. Nëse keni probleme të rënda gastrointestinale 24 orë pas ngrënies së anhovive, kërkoni kujdes mjekësor; sidomos nëse ndodhin ndonjë çështje neurologjike si dhimbje koke ose konfiskime. Simptomat neurologjike të helmimit amnezik të butakëve mund të kërkojnë disa ditë që të ndodhin. Sëmundja mund të jetë fatale nëse nuk trajtohet. Emri Amnesic Helmimi i butakëve vjen nga fakti se zakonisht është butak që transmetojnë sëmundjen dhe sepse shkakton humbje të kujtesës në shumë njerëz. Fatmirësisht kjo sëmundje është shumë e rrallë, mirëpo është më mirë të informoheni kështu që të dini se çfarë të bëni vetëm në rast se dikush sëmuret.