Ky recetë me katër shtresa të limonës duket i dekadent, por limoni shton një butësi të caktuar që ul përmes pasurisë.
Është një ofertë e mrekullueshme ëmbëlsirë për të mirëpritur në pranverë ose për një drekë martese ose martese. Një ëmbëlsirë e tillë, ajo meriton pjatën tuaj më të mirë dhe kube. Është një showtopper që mysafirët e mi nuk mund të marrin mjaft. Gjizë limoni duhet të jetë në frigorifer të paktën 12 orë para se të përdorni atë mënyrë në përputhje me rrethanat.
Nëse ju doni të merrni disa shkurtore, ju mund të përdorni mbushur me byrek me limon të konservuar ose me copëzim të limonit në vend që ta bëni atë nga zeroja dhe përzierja e limonës së limonës së lehtë të përzier me krem për pjekje, por shije shumë më mirë kur e bëni vetë .
Këtu është një fotografi më e madhe e Torta Lemon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Limë e limonit:
- 1 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan lëng limoni (i freskët)
- 3 vezë të mëdha
- 3 yolks vezë të mëdha
- 2 ounces gjalpë (i ftohtë, i pakripur, i prerë në cubes 1/2-inch)
- Sponge Cake:
- 6 vezë të mëdha (temperatura e dhomës, e ndarë)
- 14 lugë sheqer
- 1 3/4 filxhan miell cake (matur pas filtrimit)
- 1/4 lugë çaji kripë
- Lemon Simple Syri:
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan uji (valë)
- 1/4 filxhan lëng limoni (i freskët)
- Lemon Mousse Mbushja:
- 1/2 filxhan lëng limoni
- 1 filxhan me ujë (të ftohtë)
- 2 1/4 lugë xhelatine unflavored (1 paketë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 majë kripë trashë
- 1 filxhan peshk i rëndë fshikëz (i ftohtë)
- 2 lugë limoni
- gjallëri
- krem:
- 8 ounces djathë krem (zbutur)
- 8 ounces gjalpë (zbutur pakripur)
- 4 gota sheqer pluhur
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje (ose ekstrakt limoni)
- 1 lugë gjelle qumësht (të hollë, nëse është e nevojshme, pak a shumë)
- garniturë:
- Opsionale: kokosit të ëmbël të thata
- Fakultativ: Frutat e thata
Si ta Bëni
Bëni gjizë limoni
- Futni së bashku 1 filxhan sheqer, 3/4 filxhan lëng limoni, 3 vezë dhe 3 të verdhë veze në një tas të mesëm të ngrohjes (preferohet jo metal sepse acidi në lëng limoni reagon me metalin dhe i jep shije metalike gjizës).
- Vendosni tas mbi (jo) një tigan me ujë të ziershëm. Vërshoni vazhdimisht derisa termometri i ndezur dhe i lexuar menjëherë lexon 160 gradë, rreth 10 minuta.
- Hiqeni tasin nga uji. Shto gjalpë dhe shpohet derisa të shkrihet. Zhvendoseni në një tas dhe vendosni paketimin plastike direkt në sipërfaqen e gjizëve të limonit, kështu që nuk formon një lëkurë. Chill gjatë natës.
Bëni Cake
- Vendosni raftin në qendër të furrës dhe ngrohni në 375 gradë. Linja e dy tortës së rrumbullakët (9 inç) me letër pergamene. Mos i grisni pansat ose pergamenë.
- Në një tas të madh, mundi vezën e 6 vezëve të vezëve dhe 7 lugë sheqer derisa përzierja është shumë e trashë dhe formon shirita kur ngrihen kafshët.
- Në një tas të veçantë të pastër dhe të thatë, rrëshqisni 6 bardhët e vezëve derisa të formoni majat e buta. Shtoni shtatë lugë sheqer të mbetur, 1 lugë gjelle në një kohë, duke rrahur deri sa të ngurtë dhe me shkëlqim.
- Palosni gjysmën e të bardhëve në përzierjen e vezëve të verdhë, pastaj ndani gjysmën e miellit dhe 1/4 lugë çaji kripë mbi dhe butësisht dele deri në inkorporuar.
- Flijoni në të bardhët e mbetur, pastaj shartoni miellin e mbetur mbi krye dhe grumbullohuni derisa të kombinoni, duke qenë të kujdesshëm që të mos e ulni qëllimin.
- Ndani qëllimin në mes të pans, topat zbutjes. Piqni derisa testet e kruese dhëmbësh të pastrohen, rreth 15 minuta. Cool plotësisht në pans në racks teli.
- Kur krejtësisht të freskët, të drejtuar një thikë rreth buzë të pans për të liroj ëmbëlsira. Invert mbi qarqet tortë 9-inch kartoni. Pritini çdo tortë në gjysmë horizontalisht dhe hiqni letrën pergamenë.
Bëni Syrup Simple
- Vendi 1/2 filxhan sheqer në një tas jo metalike, të ngrohshme. Shtoni 1/2 filxhan ujë të valë dhe llokoçis për të shpërndarë sheqerin. Llokoçis në lëng limoni dhe të lënë mënjanë për të ftohur plotësisht.
Bëni Mousse Lemon
- Në një tas të vogël, kombinoni lëng limoni dhe 1 filxhan me ujë të ftohtë. Sasi e vogël e xhelatinës në krye dhe le të ulen deri në zbutur, 2 minuta.
- Plotësoni një tas të mesëm me ujë akulli. Në një tigan të vogël, kombinoni përzierjen e xhelatinës, sheqerin dhe majën e kripës mbi nxehtësinë e mesme dhe llokoçis derisa xhelatina dhe sheqeri të shpërndahen, rreth 4 minuta.
- Derdhni përzierjen e xhelatinës në një tas të vogël dhe vendoseni tasin në banjë akulli. Llokoçis derisa përzierja arrin temperaturën e dhomës, rreth 1 minutë.
- Në një tas të madh, krem whisk dhe zest deri në majat butë formë. Hidheni përzierjen e xhelatinës së ftohur në krem të ngrirë dhe lëvizni deri sa të kthehen majat e buta. Ftoheni derisa të jeni gati për të mbledhur tortën.
Bëni kremtimin
- Në një tas të madh duke përdorur një mikser elektrik në shpejtësi të lartë, mundi djathin e krem dhe gjalpë deri në dritë dhe me gëzof. Shtoni gradualisht sheqerin e konfeksioneve, duke rrahur me shpejtësi të ulët derisa të përzihet. Hidheni poshtë tas me një shpatull.
- Shto ekstrakt vanilje ose limoni dhe mundi me shpejtësi të lartë për 1 deri në 2 minuta ose deri sa të gëlltitni. Nëse është shumë e trashë, e hollë me pak qumësht. Cover dhe refrierate për 30 deri në 45 minuta ose deri sa firma të mjaftueshme për t'u përhapur.
Mblidhni Cake
- Vendi 1 shtresë tortë, anën e sheshtë lart, në një pjatë të bukur tortë. Furçë me 1/4 e shurupit të thjeshtë. Përhapni 1/4 filxhan gjizë limoni mbi, pastaj 1 filxhan limon muskujve.
- Top me shtresën e dytë të tortës, lani me 1/4 e shurupit dhe përhapni me 1/4 filxhan çaji limoni dhe 1 filxhan me limon. Përsëriteni me shtresën e tretë tortë, shurup, gjizë dhe mousse. Top me shtresën e katërt tortë dhe furçë me shurup mbetur, mbetur gjalpë limon dhe muskujve të mbetur. Ftoheni 1 orë para kremtimit.
- Kur tortë është e qëndrueshme, anët e acar të tortës me djathë krem djathi, duke lënë rreth 2 gota në tub dekorativisht në krye të tortës. Shtypni kokosit të ndezur me pluhur në anët e tortës, nëse dëshironi. Garnizoni me fruta të thata, nëse dëshironi. Ftoheni derisa të jeni gati për të fetë dhe për të shërbyer. Kjo feta cake mirë nëse pak e ngrirë. Por le copa tortë të vijnë në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 730 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 296 mg |
| sodium | 303 mg |
| karbohidratet | 99 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 12 g |