Sa peaches keni nevojë për recetë tuaj?
Pjeshkë fuzzy është identifikuar më së shumti me Jugun e thellë, veçanërisht Gjeorgjinë. Mishi i lëngshëm, i ëmbël dhe aromatik është një preferuar në pies, pasta dhe desserts, por krijuesit krijues kanë gjetur përdorime të mrekullueshme për bukuroshe në një shumëllojshmëri të pjatave të këndshme, duke përfshirë ato me shpezë, mish derri dhe ushqim deti.
Në shumë receta, lista përbërëse specifikon masat e pjeshkës në paund, ose nëse është feta, copëtuar ose pastruar, shuma zakonisht është në gota.
Por si e dini se sa pjeshkë janë në një kile, apo sa pjeshkë janë të barabartë me sasinë e pjeshkëve të feta? Ndoshta receta bën thirrje për një pure të bukuroshe. Të gjitha këto matje mund të çojnë në konfuzion dhe në supozimin e dytë. Ju gjithashtu mund të mbytni nëse receta përcakton freskët dhe ju keni vetëm konservuar ose të ngrirë. Njohja e disa ekuivalenteve bazë do t'ju lejojë të gatuani dhe të pjekni me çfarëdo lloj pjeshke që keni në dorë.
Ekuivalentët Pesha Pesha
Nëse nuk zotëron një shkallë kuzhine, përcaktimi se sa pjeshkë janë në një kile mund të jetë e ndërlikuar. Në përgjithësi, kur receta juaj kërkon 1 kilogram pjeshkë, mund të përdorni:
- 3 deri 4 pjeshkesa mesatare
- 2 3/4 deri në 3 gota pjeshkë me feta
- 2 1/4 filxhanë pjeshkë copëtuar
- 2 gota të purheced pjeshkë
Natyrisht, këto ekuivalente janë të përafërta, pasi që pjeshkët shkojnë në madhësi, por kjo do t'ju japë një vend për të filluar.
Konvertimi i pjeshkave të freskëta në kupa
Pra, byrek bukuroshe ju jeni duke bërë thirrje për 2 gota e pjeshkë feta të freskëta.
Sa pesha keni nevojë për të blerë? Nëse jeni në dyqan ushqimore ose në një treg fermerësh, duke ndezur rreshtat e pjeshkave të freskëta, duke ditur disa ekuivalente themelore do t'ju ndihmojnë të planifikoni recetat tuaja të preferuara.
| Rreth 2 pjeshke mesatare | 1 filxhan pjeshkë feta |
| 1 1/2 deri 2 peshq të mesëm | 1 filxhan pjeshkë të copëtuar |
| Rreth 4 pjeshke mesatare | 1 filxhan pure piper |
Ekuivalente të freskëta për të konservuara, të ngrira dhe të thata
Ndoshta pjeshkat nuk janë në sezonin, ose kjo është një recetë e minutës së fundit dhe gjithçka që keni janë të konservuar. Ndoshta nuk jeni tifoz i etiketës së lartë të çmimit të frutave fuzzy këtë kohë të vitit. Cilado qoftë arsyeja, mund të jetë e përshtatshme për të përdorur pjeshkë të konservuara, të ngrira dhe të thata që ju keni rreth shtëpisë në receta, për sa kohë që dini të zëvendësoni format e ndryshme për njëri-tjetrin.
| 1 filxhan pjeshkë feta | 10 ounces pjeshkë të ngrira |
| 6 deri në 10 pjeshkë feta | 1 (16-ons) mund të pjeshkë |
| 2 gota pjeshkë me feta | 1 (16-ons) mund të pjeshkë |
| 2 3/4 filxhanë pjeshkë | 1 kile pjeshke te thara |
| 5 1/4 gota pjeshkë të gatuar | 1 kile pjeshke te thara |
Këshilla për përzgjedhjen dhe ruajtjen e bukës
Përveç që siguroheni që po përdorni sasinë e duhur të frutave në recetën tuaj, do të dëshironi të jeni të sigurt që pjeshkat tuaja janë gati për gatim, dmth. Ata janë të ëmbël, të lëngshëm dhe të pjekur (jo shumë të vështirë ose shumë të butë). Edhe pse ne mund të shohim pjeshkë në dyqan gjatë gjithë vitit, kulmi seasonof korrik dhe gusht është kur ju do të gjeni fruta me cilësi më të mirë. Ju dëshironi një bukuroshe që është i pastër nga çdo blemishes, që do të japë pak, kur presion butësisht, dhe që ka një aromë të ëmbël.
Pasi që pjeshkët janë shumë të ndjeshme, është e rëndësishme që t'i blini disa ditë para se të planifikoni përdorimin e tyre.
Pjeshkët mund të ruhen në temperaturë dhome për tre deri në katër ditë - thjesht sigurohuni që çdo pjesë të frutave të keni hapësirë në mënyrë që ajri të qarkullojë. Nëse pjeshkat tuaja duket se po pjeken shumë shpejt, vendoseni në një qese plastike në frigorifer për një ditë për të ngadalësuar procesin. Nëse nuk zbuten mjaftueshëm, vendosni në një qese letre të mbushur me vrima - së bashku me një mollë ose banane nëse doni - dhe kontrolloni shpesh, pasi ato mund të shkojnë nga një natë e vështirë në butë.
Në shumicën e rasteve, nektarinat mund të zëvendësohen për pjeshkë në masë të barabartë. Ju gjithashtu mund të konsideroni kajsi, kumbulla, dhe pluhur si një shkëmbim, por receta do të dalë krejt ndryshe nga sa ishte menduar.