Mësoni si ta bashkoni një ëmbëlsirë me të drejtën ose djathin e duhur

Gjithmonë është mirë të plotësoni një vakt të veçantë me një gotë verë ëmbëlsirë, por nganjëherë ëmbëlsia e verës mund të konkurrojë me një ëmbëlsirë të pasur dhe të bëjë për një fund tepër të ëmbël. Në vend të kësaj, provoni një verë ëmbëlsirë të çiftuar me djathë - kombinimi i ëmbël dhe i kripur do të kënaqë shijen dhe të bëjë për një fund të kënaqshëm për darkën tuaj.

Nëse ju gëzoni një gotë port, sheri ose një verë të ëmbël të bardhë, ka shumë zgjedhje të djathit për të zgjedhur.

• 01 nga 07

  port

  Port është një verë e fortifikuar (që do të thotë se fermentimi është ndaluar për të lënë sheqer të mbetur) nga Portugalia. Në përgjithësi, portet më pak të shtrenjta kanë shije të manave të ëmbla, të pjekura të errëta, ndërsa portat e vjetra dhe të vjetra mbështeten në shije të frutave të thata me shenja të arra të karamelizuara.

  Porti dhe djathi blu Stilton janë një çift i zakonshëm, por porti gjithashtu përputhet mirë me djathrave të tjera blu. Për të nxjerrë edhe më shumë verën e verës, zbukuro djathin blu me arra ose pecans, të papërpunuara ose të thata .

• 02 nga 07

  sheri

  Sheri , një verë e fortifikuar nga Spanja, prodhohet në një varg stilesh dhe nivelesh të ëmbël, duke përfshirë Amontillado (më pak të ëmbël), Oloroso (ëmbël), Krem Sheri (më i ëmbël) dhe Pedro Ximénez (shumë i ëmbël). Pa marrë parasysh cilën ju zgjidhni, të gjitha palë edhe me djathë.

  Sherries shpesh kanë një shije të shijshme me një aluzion me fiq të thatë dhe plotësojnë bukur me djathrat e kripura spanjolle, të tilla si Manchego, Cabrales, Mahon dhe Serra de Estrella.

• 03 nga 07

  Maderë

  Ishulli i Madeira në brigjet e Afrikës së Veriut, që konsiderohet pjesë e Portugalisë, është adhurimi i kësaj vere ëmbëlsirë që përjeton për dekada të tëra. Shiko për një Malmsey Madeira, e cila është më e pasur dhe më e ëmbël por ende e ekuilibruar, pasi ka më shumë aciditet sesa një verë e portit.

  Me një aromë të lehtë të arra të pjekura, Madeira ndahet mirë me djathrat që gjithashtu kanë një karakter të shijshëm, si Gruyere, Petite Basque dhe Zamarano. Madeira gjithashtu bashkohet me djathrave blu.

• 04 nga 07

  Sauternes

  Shije e kësaj vere të ëmbël nga Franca shpesh krahasohet me kajsi, pjeshkë, dhe mjaltë me një prekje pak të nuttiness. Ky profil i shijeve përputhet mirë me djathë blu ose me djathë të kripur të pastër si Epoisses, një "djathë stinky" me një aromë të pasur disi të mishit.

• 05 e 07

  Riesling ëmbël

  Të gjitha rieslingët, të thata, të thata dhe të ëmbla janë kryesisht verërat e djathit. Nëse jeni duke shërbyer djathë si një kurs ëmbëlsirë, shikoni për Rieslings me Spatlese, Auslese, Beerenauslese, ose Late Harvest në etiketë, pasi këto fjalë të gjitha tregojnë Riesling do të jetë në anën e ëmbël.

  Pair me djathrat e butë si Selles-sur-Cher (ose djathë të tjerë të butë dhie), Reblochon, Camembert dhe Muenster, ose me djathë më të fortë që kanë një "aromë zvicerane" si Comte, Beaufort dhe Hoch Ybrig. Rieslings gjithashtu plotësojnë një djathë të bardhë të bukur.

• 06 nga 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , me shijen e saj aromatike me petals trëndafili, erëza, kajsi, likë dhe agrume, është një verë e bardhë që varion nga e thatë në stilin e ëmbël.

  Të dyja stilet bashkohen mirë me djathrat me salcë të plotë - provoni Hirtenkase ose Appenzeller, dhe Red Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields nga Bakery Saxon, ose një Muenster.

• 07 i 07

  Verërat e ëmbla me gaz

  Demi-Sec Champagnes ose Italian Moscato d'Asti janë verëra argëtuese për fillimin e një vakt, por ato mund të krijojnë një fund të shijshëm, sidomos kur shijohen së bashku me një shumëllojshmëri të djathrave. Pair me Parmigiano-Reggiano, djathrave të dhive të buta, ose djathë të trefishtë.