Viçi Burgundy është një merak klasik francez dhe zakonisht është një darkë ngushëlluese gjatë fundjavës kur keni kohë për të zier përbërësit për orë të tëra në fund dhe mbushni shtëpinë me aromën e një vakt të shijshëm familjar. Jo aq me këtë recetë të lehtë burgundy viçi, kjo, unbelievably, merr vetëm nëntëdhjetë minuta, filloni të përfundoni, dhe kjo përfshin edhe kohën e përgatitjes.
Pra, tani nuk ka asnjë arsye për të mos shijuar aromën qetësuese të bourguignon viçi klasik në çdo kohë me këtë proces të thjeshtë dhe të keni orë të mbetura për t'u çlodhur ose për të shkuar në këmbë. Nëse keni kohë, megjithatë, recetë tradicionale të mishit të bishës është ende me vlerë, flavors janë më të thellë dhe më të pasur. Pra, kanë të mirat e të dyjave. Ti zgjedh.
Bisha Burgundy quhet Boeuf Bourguignon në frëngjisht, dhe shumë do të përdorin termin francez kur i referohen këtij salami të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 feta proshutë, copëtuar
- 1 filxhan copëtuar onions verdhë ose të bardhë
- 3 karota të mesme, të prera në feta 1/4-inç
- 1/4 copë selino finely copëtuar
- 2 paund braktisjen e mishit të viçit, i kubitur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 2 teaspoons majdanoz të thata
- 1/2 lugë çaji tharë trumzë
- 1/4 lugë çaji rozmarinë e tharë
- 1/16 lugë çaji terren allspice (çrregullim i vogël)
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 1 lugë çaji paste domate
- 1 1/2 gota të pastruara, kërpudha të copëtuara me kokrriza
- 1 filxhan burgundy, ose verë të kuqe të thatë
- 1/2 filxhan mish viçi
Si ta Bëni
Në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë, kuzhinier proshutë derisa të bëhet i freskët. Transferoni proshutën në një pjatë të rreshtuar me peshqir-letër për t'u zbrazur. Hidhni të gjitha, përveç 2 lugë yndyrnave të proshutës nga pan. Sautee onions, karrota, dhe selino në yndyrën proshutë për 5 minuta, derisa perimet të kthehet butë. I transferoni ato në një tas me një lugë me slotted dhe vendoseni mënjanë për një moment.
Sezoni viçi me kripë dhe piper dhe ngjyroseni atë në yndyrën e mbetur të proshutës.
Sapo të gjitha anët e mishit të viçit të ngjyrosen, spërkatni majdanozin, trumzë, rozmarinë, pjekurinë dhe miellin mbi viçin. Llokoçis në paste domate dhe kuzhinier viçi spiced për 1 minutë.
Shtoni kërpudhat, perimet e gatuara, proshutën e kuqërremë, verën e kuqe dhe mishin e viçit , në tigan me mish lope, dhe pastaj piqni përzierjen mbi nxehtësinë e ulët, të mbuluar, për 1 orë dhe 15 minuta. Burgundy viçi është bërë kur mishi dhe perimet janë të butë dhe salcë është e trashë.
Megjithëse ky është versioni i shpejtë dhe i gatshëm për të ngrënë ditën kur është bërë, do të pasurohet duke u lënë gjatë natës dhe të riprodhohet dhe të hahet ditën tjetër.
Ky recetë e lehtë Burgundy viçi bën 4 deri në 6 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 279 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 457 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |