Empanadat nuk duhet të jenë të shijshme - empanadat ëmbëlsirë janë shumë zbavitëse për të bërë, dhe të gjithë i duan ato. Këto empanadas me kanellë me mollë (me një kontakt të karamelit dulce de leche ) gjithashtu bëjnë pasta të shkëlqyera të mëngjesit.
Ky recetë përdor një brumë të ndryshëm empanada nga empanadas këndshëm - një brumë krem djathi, i cili është vetëm pak i ëmbël, bëhet shumë i pjekur dhe shije më shumë si një kore me byrek. Për shkak se empanadat e frutave janë të famshme për rrjedhjen në furrë, është e rëndësishme që ju të vulosni mirë skajet e brumit. Ata normalisht janë të vulosur me kunjat e një piruni, por skajet e endura mbajnë më mirë mbushjen. Mbushja e empanadave të formuara gjatë natës para pjekjes do të parandalojë gjithashtu mbushjen nga ikja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pastiun:
- 2 1/3 gota miell me qëllim
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 filxhan (2 shkopinj) gjalpë (i ftohtë dhe i prerë në 1 copë gjelle lugë)
- 8 ounces krem djathi (i ftohtë dhe i prerë në copa)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për mbushjen:
- 4 deri në 5 mollë jeshile (si Granny Smith)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/4 filxhan sheqer kafe
- Pikë e kripës
- 1 deri në 2 lugë çaji kanellë
- 2 lugë miell misri
- Opsionale: 3 lugë
- dulce de leche
- Për pjekje:
- 1 vezë e verdhë veze
- 1/2 filxhan sheqer (për spërkatje, sipas nevojës)
Si ta Bëni
- Bëni brumin e pjekjes : Shtoni miellin, kripën dhe sheqerin në tasin e një procesori ushqimor dhe pulsoni shkurtimisht.
- Shtoni gjalpën e ftohtë dhe krem djathi copa në tas dhe puls disa herë, vetëm deri në përzierje fillon të vijnë së bashku. Shto vaniljen dhe pulsin dy herë më shumë shkurtimisht.
- Kthejeni përzierjen e brumit në një copë mbyllëse plastike. Sillni brumë së bashku në një disk, përfundoni me plastike, dhe ftohuni për të paktën 2 orë ose brenda natës.
- Bëni mbushjen: Hiqini dhe thoni mollët, pastaj prerini në kube të vogla. Shto mollë në një tigan me gjalpë, sheqer, sheqer kafe, kripë dhe kanellë. Llokoçisni mollët mbi nxehtësinë mesatare, duke gatuajtur derisa ato të jenë thjesht të butë.
- Në një tas të vogël, përzieni një lugë gjelle ose dy ujë në miell misri deri sa të qetë. Shto përzierje misri misri në mollë dhe kuzhinier, nxitje, deri në përzierje fillon të trash.
- Hiqni mollët nga nxehtësia dhe nxisni në dulce de leche, nëse përdorni, derisa të përzihet mirë.
- Chill mollë përzierje për të paktën një orë, nxitje herë pas here.
- Shape empanadas : Roll nga brumë (në 2 ose 3 tufa) në sipërfaqe floured në rreth 1 / 4- deri në 1/8-inch trashësi. Prerë qarqet e brumë rreth 5 deri në 6 inç në diametër.
- Lageni buzë e rrethit të brumit pak, të gjithë rrethues. Vendi 1 lugë gjelle pak e mbushur në mes të brumë. Flijoni rrethin në gjysmë, mbyllni mbushjen dhe bashkoni skajet së bashku në mënyrë të vendosur për të vulosur, rrafshuar dhe zgjeruar ato pak ndërsa i pinni ato. Flijoni dhe rekrutoni buzë të rrafshët mbi veten dekorativisht. Përsëriteni me empanadat e mbetura.
- Chill empanadas për rreth 1 orë për rezultatet më të mira (ose 15 minuta në frigorifer). Ngroheni furrën në 350 F. Përzihet vezë e verdhë veze me pak ujë dhe furçë mbi empanadat. Sasitë empanadas me sheqer.
- Piqni empanadas derisa të fryhet dhe të artë ngjyrë kafe, rreth 20 minuta. Këto janë më të mirë të ngrënë të ngrohtë dhe mund të nxirren përsëri në një furrë të ulët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 188 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 39 mg |
| sodium | 102 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |