Kjo recetë është marrë nga revistë inovative nga Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang dhe Philip Gelb, Dr. Koufman's Acid Reflux Diet: Me 111 Të gjitha Re Recipes përfshirë Vegan dhe Gluten-Free. Ne e duam këtë libër, po përdorim recetat e tij, dhe ne intervistoi Dr. Koufman për Librat e Reja në Podcastin e Ushqimit.
Si kopja e reklamave për librin thotë: "Duke kombinuar 35 vjet punë në fushën e zbaticës së acidit, duke përfshirë kërkimin shkencor dhe trajtimin e mijëra pacientëve në Institutin Voice të New York-ut, Dr. Jamie Koufman ka identifikuar shkaqet dhe shëron për këtë krizë shumë të keqkuptuar shëndetësore ".
Më tej: "Duke vepruar në kundërshtim me rrjedhën mjekësore, Dr. Koufman paraqet një ndryshim të paradigmës në trajtimin e refluksit nëpërmjet një diete që promovon humbjen e peshës, mirëmbajtjen e shëndetit dhe parandalimin e sëmundjeve përqendruar në ushqimin e ligët, të pastër, jeshil dhe alkalik. Alternativa e re për trajtimet e refluksit të përshkruara nga mjekët e tjerë, Dr. Koufman's Acid Reflux Diet është dieta kurrë-në-dietë-përsëri.
Ndërsa pjesa hapëse e librit shpjegon shkencën se pse funksionon kjo dietë, pjesa më e madhe e saj përmban receta të tilla si kjo, e cila është gluten dhe pa qumësht.
Burgerët e Turqisë janë një burim i mirë i proteinave, por për njerëzit që janë pa gluten , buka nuk funksionon. Burgers shkojnë bukur me vinaigrette dhe ullinjtë e zi. Avokado jep një cilësi dhe aromë të këndshme. Natyrisht, kjo sallatë mund të rritet në çdo numër mënyrash, por ndonjëherë na pëlqen të shtojmë kërpudha të ndaluara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kilogram gjeldeti terren (preferohet 93 për qind i dobët / 7 për qind i yndyrës, 99 për qind i dobët mund të jetë shumë i thatë), formuar në 4 patties
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 kokë marule romaine, larë dhe prerë ose shqyer në copa 2 deri në 3-inch
- 1 kuti me madhësi të mesme të ullinjve të zinj të zezë
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 lugë çaji uthull balsamik
- 1 avokado, peeled dhe feta
Si ta Bëni
- Sezoni patties turqi me kripë dhe kuzhinier në skarë ose në stovetop në një tigan të mbuluar, mbi ngrohjes mesme dhe të mesme të lartë për 4 deri në 5 minuta për një anë.
- Pas gatim, të vënë burgers mënjanë derisa të ftohtë të mjaftueshme për të thyer në pjesë të kafshimit-size.
- Vendoseni marule, ullinj, vaj, dhe uthull në një tas të madh sallatë dhe hedhje.
- Së fundi, shtoni copa burger dhe feta avokado në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 433 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 103 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 36 g |