Ky version i succotash përmban misër të ëmbël drejtë nga kalli, fasule të freskëta të lima dhe piper i kuq për një pjatë që është e mbushur me aromë dhe cilësi, dhe bën një shoqërim të madh me pothuajse çdo vakt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- feta proshutë (prerë në copa 1/2-inch)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 3 1/2 gota ëmbël
- kernelit misri (nga 6 veshë)
- 2 £ fasule të freskëta të lima në predha, të grumbulluara (2 gota)
- 1/2 filxhan piper i kuq i kuq
- 4 scallions, copa të bardha dhe të lehta të gjelbra copëtuar
- 3/4 filxhan krem të rëndë
- 1/4 filxhan uji
Si ta Bëni
1. Cook proshutë në një tigan të mesëm mbi të mesëm të ngrohjes derisa të freskët, rreth 6 minuta. Duke përdorur një lugë slotted, transferuar proshutë në një pjatë të veshur me peshqir letre të thahet. Derdhni të gjitha, përveç një lugë gjelle drippings.
2. Nxehtësia e gjalpit në tigan me drippings proshutë mbi ngrohjes mesme. Shtoni misri, fasule lima, piper zile, dhe scallions dhe kuzhinier, nxitje shpesh, për rreth 5 minuta.
3. Shtoni krem, ujë, kripë dhe piper.
Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar dhe të ziej deri në perimet janë të tenderit, rreth 15 minuta. Llokoçis në proshutë dhe chives dhe shërbej nxehtë.
Këshilla për recetë dhe shënime
• Mënyra më e mirë për të hequr kernelët e misrit është që të mbajë një kokë të pjekur të misrit në fund të saj në një tas të cekët dhe të fërkoni kernelin me një thikë të mprehtë dhe të hollë. Kjo teknikë prodhon kernelë të tërë që janë të mira për të shtuar në salads dhe salsas.
• Nëse dëshironi të përdorni kernelët e misrit për supat, frutat ose pidhjet, ju mund të shtoni një hap tjetër në proces. Pas prerjes së kernelit, mbylle thikën dhe, duke përdorur anën e shurdhër, shtypni atë poshtë gjatësisë së veshit për të shtyrë pjesën tjetër të misrit dhe qumështin e saj.
• Kur zgjedhim misër, çfarëdo llojllojshmërie, më e mira është thjesht më e freskëta. Pyetni bimë që rritet kur është zgjedhur ose, nëse nuk është e mundur, përdorni hundën tuaj. Misri i freskët do të erë freskuese.
• Shikoni veshët që janë të mbyllura fort me lëvore të gjelbra të ndritshme.
• Skajet e mëndafshit të misrit duhet të jenë kafe të artë, jo të zbehtë, një tregues se misri është zgjedhur shumë herët.
• Fundi i rrjedhës së misrit duhet të jetë i zbehtë dhe me lagështi, jo drurë.
• Mos e hiqni lëvozhgën. Nëse ju bëni, misri do të thahet. Në vend të kësaj, ndjeheni përmes lëvozhgës për kernele të trashë dhe elastike.
• Pas blerjes së misrit tuaj, bëni një pamje për shtëpinë. Makina juaj e nxehtë nuk ka vend që ajo të ulet për një kohë të gjatë. Ftoheni menjëherë në një thes i mbyllur, dhe lëvizi menjëherë para gatimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 501 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 126 mg |
| karbohidratet | 73 g |
| Fibër diete | 18 g |
| proteinë | 23 g |