Ndonjëherë po kërkoni një sallatë pa patate të majave, ose sepse ju ose dikush në familjen tuaj nuk i pëlqen majonezë, ose sepse ju po shërbeni në një piknik ose në një mbledhje tjetër në natyrë dhe nuk jeni të etur për të lënë një sallatë bërë me mayo në diell të nxehtë. Sido që të jetë, kjo përputhet me faturën. Lëre verën e bardhë nëse je i shqetësuar për sasinë shumë të vogël të alkoolit për fëmijët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund patate Yukon
- ½ filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1 lugë gjelle Dijon-style mustardë
- ¼ filxhan verë të thatë të bardhë (opsionale)
- ½ filxhan qepë të grirë
- 1 lugë çaji kosher ose kripë trashë, ose për shije
- ½ lugë çaji piper i zi terren, ose për të shijuar
- ½ filxhan çamçakëz me feta, pjesë të bardha dhe jeshile
- ¼ filxhan copëtuar majdanoz të freskët
Si ta Bëni
- Hiq ose pastrim patate dhe prerë ato në chunks 1-inch. Vendi në një tigan me ujë për të mbuluar me 2 inç. Sillni ujë në një çiban mbi nxehtësinë e lartë, zvogëloni nxehtësinë në një masë të mesme dhe ziejeni patatet me butësi derisa të jenë të butë dhe mund të shpohen me thikë të mprehtë. Drain dhe le të ftohtë pak.
- Ndërkohë në një tas të madh, kombinoni vajin e ullirit, verën e bardhë (nëse përdorni), mustardën e Dijonit, shallot, kripën dhe piperin. Shtoni patate të ngrohta dhe hidheni butësisht derisa patatet të jenë të veshura mirë me salcë. Le të ftohtë pak, pastaj butësisht përzierje në scallions dhe trumzë. Shërbejeni në temperaturë dhome.
Këshilla Gatim:
-Ju mund të shtoni bimë të tjera të freskëta të grirë në sallatë, të tilla si oregano, trumzë, qershi, borzilok, apo i urtë.
- Përdorni qepë të kuqe për një pop shtesë të ngjyrës.
-Seleri i prerë me shkëlqim gjithashtu bën një shtesë të këndshme, duke shtuar një grimë.
Çfarë mund të bëjnë fëmijët:
Përdorni një thikë të përshtatshme për të fetë e skuqur, dhe të presni majdanoz (Tiffany shtoni thikë kec nga Amazon). Masa dhe përzierje salcë.
Gjithashtu, nëse doni të gatuani patatet në gjysmë, në vend të copave të vogla, sapo patatet të jenë ftohur, fëmijët caan i prenë me thikë, tani që janë të butë.
Cilat janë patatet e ari Yukon?
Yukon Gold Potatoes varg në madhësi, por kanë një cilësi të madhe të butë dhe aromë pak gjalpë kur gatuar. Ata kanë lëkurë delikate me ngjyrë të verdhë, ata mund të gatuhen pothuajse në çdo mënyrë që mund të përfytyrohen. Lënia në rezervat e lëkurës ruan më shumë lëndë ushqyese.
Kërkoni patate të forta, të formuara mirë, mjaft të butë. Shmangni çdo njollë jeshile (e cila është shkaktuar nga ekspozimi në dritë) që mund të rezultojë në një shije pak të hidhur. Shmangni patatet që tregojnë shenja të sprouting, wilting, wrinkling ose kalbje. Magazinoni në një zonë të freskët dhe të ajrosur, në vend se në frigorifer.
Provoni këto receta të tjera të patateve të mëdha: patate të ëmbla patate të skuqura me kripë të kripur, sallatë klasike patate me selino dhe trumzë të freskët, pjekur yukon dhe patate të ëmbla me leeks të prera, dhe patate të pjekura të fërguara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 292 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 436 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 3 g |