Guasacaca: Avokado Venezuelës Salsa

Venezuelët kanë një version unik të guacamolës të quajtur guasacaca, që në të vërtetë nuk është guacamole, por më shumë një salcë avokado. Ajo ka një aromë më të fortë se guacamole, shpesh i kalitur me uthull në vend të lëng limonit (edhe pse jo gjithmonë) dhe shumë hudhër. Shpesh shërbehet si një salcë për mish të pjekur në skarë, por është e shkëlqyeshme me plantacionin e skuqur dhe yuca të skuqur (për zhytje), si dhe me tequenos (shkopinj djathë skuqur venezuelian) dhe empanadas .

Ka shumë variacione të guasacacës, por të gjithë kanë avokado, piper jeshil, qepë dhe disa kërcell të freskët dhe majdanoz. Shumica e venezuelianëve bëjnë guasacacën e tyre me aji dulce, një piper të ëmbël të shpendëve. Disa versione gjithashtu kanë domate, ndërsa njerëzit e tjerë shtojnë majonezë. Dhe ka edhe ata që e bëjnë atë me speca zile jeshile dhe pa avokado fare! Zakonisht, përbërësit janë pjekur ose përzier në një blender për të prodhuar një salcë shumë të butë, por disa njerëz preferojnë një guasacaca chunkier me një cilësi të ngjashme me guacamole.

Shërbyer guasacaca me patate të skuqura tortilla, plantains skuqur dhe sidomos me steaks grurë dhe pulë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 avokado të pjekur
• Kripë dhe piper i freskët për të shijuar
• 3 lugë uthull
• 1 zile piper i zi (diced)
• 1 qepë të vogël (copëtuar imët)
• 3 karafil hudhër (copëtuar imët)
• 1/2 filxhan perime ose vaj ulliri
• 1/4 filxhan copëtuar majdanoz të freskët ose cilantro
• Opsionale: 1 spec i butë / i ëmbël i pjekur (copëtuar imët)
• Opsionale: 1/4 filxhan domate të copëtuar

Si ta Bëni

1. Hiqeni mishin nga avokado, zare, dhe vendosni në një tas. Hidhni me një majë kripë dhe uthull. Mash deri në butësi. Shtoni piperin e gjelbër dhe qepën dhe përzieni.
2. Shto hudhër dhe spec peach (nëse përdorni) dhe përzierje për të kombinuar mirë.
3. Shtoni vajin e perimeve , domate të copëtuar (nëse përdorni) dhe cilantro ose majdanoz dhe kombinoni.
4. Nëse preferoni një guasacaca të duhur, vendosni të gjithë përbërësit në një blender ose procesor të ushqimit, dhe përpunoni deri sa të qetë.

1. Sezoni me kripë dhe piper i freskët për të shijuar.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1018
Fat i shëndoshë	88 g
Fat i ngopur	13 g
Fat i pangopur	60 g
kolesteroli	0 mg
sodium	285 mg
karbohidratet	57 g
Fibër diete	21 g
proteinë	13 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)