Unë kam një mik që mbledh torta gaforre. Jo fjalë për fjalë sigurisht, por ai urdhëron ëmbëlsira të ëmbla në çdo rast në një kërkim për "tortën e përsosur të gaforres". Gjatë viteve ai ka ardhur në përfundimin se shumica prej nesh do të gjenin kundër-intuitive - unë sigurisht. Ai pohon se nuk ka mjaft bukë në tortë është po aq gabim sa edhe shumë bukë. Unë përfundimisht vendosa se kishte të drejtë. Sidoqoftë, bëjmë që thërrimet e bukës nga buka e ngrirë, gjërat e konservuara nuk janë shumë të mira.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lb. mish gaforre (e zgjedhur)
- 2/3 copë copë bukë (të ndarë)
- 1/3 filxhan majonezë
- 1/2 jalapeno (copëtuar imët)
- 1/2 gëlqere (lëng dhe lëng)
- 2 Tbsp. qepë (e kuqe, e grirë)
- 2 Tbsp. majdanoz (i grirë)
- 1 majë
- spec i kuq
- 1/4 tsp. trumzë (tharë)
- 1 kripë pincë (për shije)
- 3 Tbsp. gjalpë
Si ta Bëni
- Kombino të gjitha përbërësit përveç 1/3 copë copë bukë dhe gjalpë në një tas dhe përzierje tërësisht.
- Përzierje formë në katër patties në një fletë të letrës waxed.
- Sasi e vogël me gjysmën e crumbs mbetur bukë dhe pat.
- Kthejeni thashetheme mbi dhe anën e buzës dhe skajet me thërrimet e mbetura të bukës.
- Patate frigoriferike për të paktën 30 minuta dhe, nëse mbulohen fort për aq kohë sa brenda natës.
- Tigan i nxehtësisë mbi nxehtësinë e mesme. Shto 2 lugë gjelle gjalpë dhe vorbullës për t'u shkrirë. Cook patties deri browned në njërën anë, rreth 3 minuta, rrokullisje dhe kuzhinier në anën tjetër derisa ajo është browned.
Shënim: Më pëlqen t'i shërbeja këta në krye me Salcë Romesco .