Mos u mashtroni nga emri i pazakontë, "Red Grout" është ëmbëlsirën e firmës nga Ishujt e Virgjër të Shteteve të Bashkuara. Kjo tapiakë dekadente dhe shpikje guava përfaqëson përzierjen e kulturave dhe ndikimeve gjatë gjithë historisë së ishujve.
Ky trajtim tradicionalisht shërbehet më 31 mars, një festë e njohur si Dita e Transferimit. Kjo është një përkujtim i transferimit të ishujve nga Danimarka në Shtetet e Bashkuara. Në këtë datë në vitin 1917 Shtetet e Bashkuara bleu zyrtarisht Ishujt Virgjër nga Danimarka. Çdo vit në këtë përvjetor, territori simbolikisht ul flamurin danez dhe ngre yjet dhe vija. Pushimi gjithashtu përmban ceremonitë dhe mundësitë e tjera për të mësuar dhe vlerësuar historinë daneze të ishujve. Shërbyer Red Grout është një nga pikat kryesore të festimit të Ditës së Transferimit, sepse ky ëmbëlsirë tapiokë u prezantua për herë të parë nga danezët.
Tradicionalisht kjo pjatë është e përgatitur me fara dhe lëkurat e fruta gujava. E thjeshtova këtë version duke përdorur nektarin e guavas. Në këtë mënyrë gjellë mund të shijoni gjatë gjithë vitit në të gjitha pjesët e vendit, edhe nëse nuk keni akses në prodhimin e mrekullueshëm në Ishujt Virgjër.
Red Grout shërbehet në mënyrë tipike me pak krem vanilje. Llokoçis tapiokë guava-salcë në pjatën tuaj shërbyese dhe të lartë me krem vanilje për një përvojë autentike ëmbëlsirë St Croix.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për ngjitësin e kuq:
- 2 1/2 gota nektar gujava
- 1/3 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 filxhan tapiokë (gatimi i shpejtë)
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për krem Vanilla:
- 1/2 filxhan qumësht të plotë
- 1/2 filxhan krem brumë
- 1 fasule vanilje
- 3 yolks vezë të mëdha
- 3 lugë sheqer
Si ta Bëni
Përgatitja e lëngjeve të kuqe:
Në një tigan të mesëm salcë, të sjellë guta nektar dhe sheqer në një vlim. Llokoçis në kripë, kanellë dhe arrëmyshk.
Në një enë të vogël, kombinoni tapiokën e gatimit të shpejtë me ujë. Ngadalë shtoni përzierje tapiokë në salcë dhe llokoçisni për të kombinuar. Sillni një çiban edhe një herë, duke nxitur vazhdimisht. Hiq nga nxehtësia kur drithërat e tapiokës janë të qarta. Kjo duhet të marrë rreth 13 minuta.
Llokoçis në ekstrakt vanilje. Cool plotësisht.
Përgatitja e kremës së vaniljes:
Ndërsa lëngu i kuq ftohet, përgatiteni kremën e vaniljes. Në një tigan të mesëm, kombinoni qumësht dhe krem. Ndani fasule vanilje dhe derdhni fara në përzierjen e qumështit. Hidheni gjithashtu fasule të ndarë vanilje në qumësht. Sillni përzierjen e qumështit në një zierje dhe pastaj hiqni nga nxehtësia. Hiqni kokrrat e vaniljes.
Në një enë të mesme, yolks vezë whisk dhe sheqer për të kombinuar. Zvogëloni gradualisht përzierjen e qumështit të nxehtë në përzierjen e vezëve të verdhë. Kthejeni krem karamel në sallën e salcës dhe llokoçiseni mbi nxehtësi të ulët derisa kremra të trashë. (Mos e vlim) Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Tërhiqeni salcën në një enë, mbuloni dhe dridhuni derisa të jeni gati për t'u përdorur.
Shënim: Kremra vanilje mund të përgatitet deri në 1 ditë para se të shërbehet.
Për të shërbyer:
Llokoçis i kuq në enët shërbyese, të lartë me krem vanilje. Shërbej i ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 507 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 229 mg |
| sodium | 115 mg |
| karbohidratet | 85 g |
| Fibër diete | 15 g |
| proteinë | 22 g |