Përdorni derri kripë ose hog jowl në këtë gjellë të shijshme tradicionale të Vitit të Ri, i njohur edhe si John Hoppin '. Bizele me sy të zinj, së bashku me zarzavate dhe bukë misri, hahen në Ditën e Vitit të Ri për fat të mirë gjatë gjithë vitit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund të thata të zeza me sy të zi
- 4 ounces kripë
- mish derri , lëkurë të hequr, diced, ose të trashë proshutë ose hog jowl, diced
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 3 deri 4 karafil hudher, i grirë
- 1 deri në 2 gota proshutë të gatuar me dics
- 2 brinj me selino, diced
- 1/2 piper i zi i kuq, i diskutuar, opsional
- 1/2 zile bell piper, diced, opsionale
- 1 lugë gjelle Creole ose përzierje Cajun erëza
- 1/2 lugë çaji kripë, ose për të shijuar
- 1/4 lugë çaji piper
- Piper i nxehte terren, opsional, per shije
Si ta Bëni
- Pas udhëzimeve të paketimit, thith bizele me sy të zinj brenda natës ose mbuloni me ujë, vlim për 2 minuta, pastaj le të qëndrojë për 1 orë. Drain.
- Ndërkohë, në një tigan të vogël, hidhini derri i kripur me qepë deri në ngjyrë kafe.
- Kombinoje mish derri dhe qepë kripe me bizele të drenazhuara dhe përbërës të mbetur. Shtoni ujë vetëm për të mbuluar. Ziej për rreth 1 1/2 deri 2 1/2 orë, ose deri në tender, kontrolloni dhe shtoni pak më shumë ujë nëse është e nevojshme. Shijoni dhe rregulloni seasonings.
Shërbyer me oriz të nxehtë të zier, spinaq apo zarzavate të tjera, dhe pjekur fllad pjekur cornthread .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 199 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 586 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |