Ky shishe e thjeshtë e kungujve të verës është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar kungullin e freskët të verës. Ndjehen të lirë për të përdorur kungull verdhë të verdhë ose kungull i njomë në këtë recetë të lehtë, ose të bëjë atë me një kombinim të të dyjave. Kjo është një gjellë e mrekullueshme dhe e lehtë për t'u shërbyer me një biftek të pjekur në skarë ose me miell pule, së bashku me orizin, patën e pjekur ose një perime tjetër.
I kam përdorur llak për gatim për të mbajtur gjellë të ulët në yndyrë, por mund të përdorni gjalpin ose vajin e ullirit për të pastruar kungull.
Bazilika e freskët i jep këtij aroma gjellë së bashku me disa hudhër të grirë dhe qepë të gjelbra.
Receta zgjat rreth 20 minuta për t'u përgatitur dhe gatuar, dhe bën rreth katër servra.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kunguj të vegjël të verës (ose 2 deri në 3 të mesme)
- llak i gatshëm për gatim
- 1/4 filxhan supë perimesh (ose supë pule)
- 1/2 lugë çaji hudhër (grimcuar)
- 3 ose 4 qepë të gjelbra (me feta të hollë)
- 12 lë basil (shkurtuar chiffonade)
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
Si ta Bëni
- Spërkatni një tigan të madh me llak për gatim dhe nxehtësi mbi nxehtësinë mesatare. Saute kungull verë feta, nxitje të vazhdueshme, për rreth 2 minuta. Shtoni supë perimesh në tigan dhe vazhdoni të gatuani dhe nxisni për disa minuta më shumë, derisa pothuajse të butë.
- Shto hudhër dhe qepë të gjelbër dhe vazhdoni të gatuani dhe nxisni deri në tender, por ende pak të fortë.
- Llokoçis në basil dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Shënimet e Kuzhina
- Për të prerë byrynxhyk, rafte gjethet, rrokulliset ato fort, dhe fetë ato hollë.
- Për një ndryshim të thjeshtë, lyejeni rreth 1 filxhan kërpudhash me feta së bashku me kungullin e verës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 19 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 87 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |