Merrni një pushim nga krahët tradicionale të stilit bualli me këtë variacion varësie, të ëmbël dhe me erëza me mustardë . Krahët thjesht thahen, pastaj xham me një salcë jo-kuzhinier për një rostiçeri super-lehtë që nuk ka nevojë për dip.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 kilogramë krahë të tërë të pulave (të prera në copa, njëra krahë bën 2 pjesë, "banesë" dhe "daulle")
- 1 kripë dash (për shije)
- 1/4 filxhan Dijon mustardë
- 1/4 filxhan mustardë të verdhë
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1 lugë uthull musht
- 2 lugë gjelle salcë të nxehtë në Luiziana
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1 dash piper cayenne (për shije)
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 450 gradë F.
2. Nëse është e nevojshme, prerë tërë krahët në dy pjesë, duke hedhur poshtë këshilla. Mbuloni dy fletë pjekje me fletë metalike të rënda dhe lani lehtë me vaj jo-ngjitës. Sezoni krahët me kripë dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në pjekje. Piqni për rreth 20 minuta, hiqni dhe kthejeni krahët; kuzhinier për një tjetër 15-20 minuta derisa krahët janë të gatuar dhe të mirë-browned.
3. Ndërsa krahët e pulave po pjeken, përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një tas të madh përzierës.
Shijoni salcën dhe shtoni më shumë nuancë nëse dëshironi. Pasi krahët janë të gatuar, transferoni në tas (përdorni mbajtëset ose shpatullat e prerë në mënyrë që yndyrat të mbesin në tigan). Hidhni me një shpatull për të mbuluar plotësisht. Le të ulen për 5 minuta dhe të hedhin përsëri. Krahët e pulave do të thahen në salcë ndërsa ata pushojnë dhe lustërza do të trashet ndërsa freskon.
4. Hedh një herë të fundit dhe transferoni në një pjatë shërbyese. Mund të shërbehet ngrohtë ose në temp.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 588 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 190 mg |
| sodium | 408 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 60 g |