Ky është receta autentike e përdorur nga shitësit e këmbëve të Turqisë në panaire dhe festivale. Së pari, vlimi i këmbëve të Turqisë mund të duket si mashtrim, por nëse ju duhet të bëni mijëra prej tyre, nuk do të dëshironi që ata të ulen në skarë për 20 deri në 30 minuta para se t'i shisni ato.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 këmbët e Turqisë
- 1 (2 litër) shishe limoni-gëlqere sode me gaz të salduar (ju mund të përdorni limonadë si)
- 2 lugë / 30 ml sheqer të grimcuar
- 2 lugë / 30 ml salcë të nxehtë
- 1 lugë gjelle / 15 ml thekon copëtuar piper i kuq
- 1 lugë gjelle / 15 ml piper i zi
- 1 qepë të ëmbël të madhe, feta
- 2 lugë / 30 ml mjaltë
- 1 lugë gjelle / 15 ml biftek erëza
Si ta Bëni
Kombinoje sode, sheqer, salcë të nxehtë, thekon e kuqe piper, piper i zi dhe feta qepë në një tenxhere të madhe. Sillni një çiban të ulët dhe shtoni këmbët e Turqisë. Vlim për një nxehtësi të mesme për rreth 30 minuta ose derisa këmbët e Turqisë të regjistrojnë një temperaturë të brendshme prej 165 gradë F. (74 gradë C.). Ndërkohë, nxehni skarën. Vendosni feta qepë në skarë të nxehtë dhe vendosni këmbët e Turqisë në krye të feta të qepëve. Furçë me mjaltë dhe spërkat me erëza biftek.
Grilloni mbi një nxehtësi të mesme për rreth 15 minuta duke shikuar me kujdes për të shmangur djegien. Kthejeni sipas nevojës. Lëkura duhet të jetë kafe e thekur dhe këmbët duhet të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 165-175 gradë F kur të bëhet. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga pjekja dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3786 |
| Fat i shëndoshë | 145 g |
| Fat i ngopur | 37 g |
| Fat i pangopur | 47 g |
| kolesteroli | 1.809 mg |
| sodium | 3,526 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 546 g |