Ky recetë me thikë gjermane shpesh përdoret si Linsen, Spaetzle Saiten . Ky është një recetë klasike nga Suedia. Jo vetëm që ju mund të gjeni Stew Lentil, Spaetzle dhe Saiten në shumë menutë në Gjermaninë Jugperëndimore, është e lehtë për të bërë në shtëpi.
Ju mund të blini Spaetzle në shumë dyqane ushqimore në ditët e sotme, por sigurohuni që të bëni salcë me miell të trashur me thjerrëz të aromatizuar me uthull.
Spaetzle është petë pak rënie e bërë me vezë dhe miell. Shiko udhëzimet hap pas hapi këtu .
Saiten, i njohur gjithashtu si Wiener Würstchen ose Frankfurter Würstel është një tokë e imët, e hollë Brühwurst ose sallam i cili është gatuar në supë ose ujë menjëherë pas mbushjes. Mund të jetë mish derri, mish derri dhe përzierje viçi ose vetëm viçi (si qentë e nxehtë). Përmban erëza, nitrate dhe kripë. Ju gjithashtu mund të zgjidhni qentë e nxehtë apo Knackwurst për të përfunduar këtë vakt.
Bën 4 deri në 6 servings Stew gjalpë gjermane
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 400 gram thjerrëzat kafe (të shpuara)
- 2 gjethe të gjera
- 2 ounces proshutë ose
- Bauchspeck (prerë në zare të vogla)
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 1 qepë të vogël (copëtuar imët)
- 1 karrota (peeled dhe prerë në zare të vogël)
- 1/2
- leh (copëtuar imët)
- 1 filxhan supë viçi
- 2 deri 3 lugë uthull të verës
- Kripë dhe piper (për shije)
- Fresh Spätzle (përgatitur)
- Fresh Saiten ose frankfurters (përgatitur)
Si ta Bëni
- Lani thjerrëzat nën ujë të ftohtë në një sitë, pastaj mblidhni ato dhe hiqni çdo mbeturinat.
- Vendoseni thjerrëzat në një tenxhere dhe mbuloni me ujë. Shtoni dy gjethe gjiri dhe ziejini për rreth 45 minuta, derisa thjerrëzat janë të buta, por jo derisa të bien. Sigurohuni që thjerrëzat gjithmonë mbulohen me ujë.
- Brown pjesët proshutë në një tigan të nxehtë. Shtoni qepën, karotën dhe prenë, dhe përgatitni proshutën derisa qepja të jetë e tejdukshme. Shto miellin dhe kuzhinier, nxitje derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Hidheni supë mbi miellin, nxitje vazhdimisht për të bërë një roux .
- Derdhni thjerrëzat dhe shtoni ato në proshutë dhe perime. Shto uthull dhe sezonin për shije me kripë dhe piper.
- Sigurohuni që çdo gjë të jetë e përzier mirë dhe të ngrohni për disa minuta para se të shërbeni.
- Shërbyer një pjesë të mirë të thjerrëzave në të njëjtën pjatë me Spaetzle të freskët dhe Frankfurters, qentë e nxehtë ose Saiten të cilat janë ngrohur tërësisht në ujë të zier ose edhe të pjekur në skarë.
- Ju gjithashtu mund të gatuani thjerrëzat me mish të tymosur, pastaj t'i shërbeni mishit me vakt. Një tjetër ndryshim është përdorimi i verës së kuqe në vend të supë. Nëse e bëni këtë, shkoni lehtë në uthull.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 362 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 582 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 21 g |