Fadge është emri i dhënë për bukën e patates dhe përdoret kryesisht, por jo ekskluzivisht, në Irlandën e Veriut dhe në pjesë të Anglisë Veriore. Çdo pjesë e Ishujve Britanikë dhe Irlandës kanë versionet e tyre të fadge, skocezët kanë Tattie Scones e tyre, ndoshta më të famshmet e këtij stili të tortës së stilit të pjekjes. Fadge nuk është i ndryshëm nga bishti i verdhë dhe i shijshëm shërbeu si pjesë e një Mëngjesi të Plotë irlandez.
Fadge është i shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë dhe është një mënyrë e dobishme për të përdorur patate të tjera të pjekura. Ky recetë Fadge sugjeron gatimin në gjalpë, por nëse doni një trajtim të veçantë atëherë gatuaj në yndyrën nga mëngjesi i mëngjesit.
Shërbyer si pjesë e mëngjesit tuaj të plotë, por fadge gjithashtu bën një bukë të shijshme patate për të ngrënë në çdo kohë. Bukur kur ende përhapet ngrohtë me gjalpë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 500 gramë patate (gatuar dhe pure, mund të përdorin patate të ngopura pure)
- 1 ons / 30 gram gjalpë (shkrirë plus një shtesë të vogël për greasing)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 vezë të mesme
- 4 ounces / 115 gramë të gjitha miell qëllimi (plus një shtesë të vogël për nxjerrje jashtë)
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F / 205 ° C / gaz 6
- Vendi patate e pjekur në një tas të madh të pjekjes dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Mix përbërësit së bashku për të krijuar një brumë të lehtë, por të ngjeshur.
- Mblidhni fort sipërfaqen tuaj të punës të bordit, në qoftë se ju nuk përdorni miell të mjaftueshëm, brumë do të rrinë në bord.
- Rrotulloni brumin deri në një trashësi prej ½ inç / 1 cm.
- Pritini brumin në raunde me madhësi në tavan. Shënoni çdo raund me një kryq për të shënuar 4 wedges të barabarta. Ju gjithashtu mund të bëni ëmbëlsira individuale duke prerë me një copë toke të rrumbullakët ose kallamar, madhësia që ju dëshironi që ata të jenë.
- Grease një fletë pjekje me shumë gjalpë. Me kujdes vëni raundet në fletë (ata do të jenë mjaft të butë kështu që ju do të duhet për të trajtuar me kujdes, unë gjej një spatula ndihmon).
- Piqni raundet në qendër të furrës për 15 minuta ose deri në kafe të artë dhe të ngritur. Sapo të gatuar të shtriheni në një raft ftohës dhe të lejoni të ftohet pak., Këto raunde të shijshme duhet të hahet, ndërsa ata janë të gatuar fllad dhe të ngrohtë.
- ALTERNATIVISHT: Nëse nuk doni të piqni fadge, ajo mund gjithashtu të jetë gatuar në krye të furrës në një tigan ose tigan të rëndë. Gatuaj secilën anë të fadzhit për 5 minuta derisa të ngjitet ari dhe të përdoret siç është përmendur më lart.
Nëse ju nuk mund të hani menjëherë fadzh ose keni bërë shumë. Mbylle mbeturinat në fletë alumini dhe mbajeni në frigorifer. Ngroheni në një tigan të nxehtë ose në një furrë të ngrohtë para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 330 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 226 mg |
| sodium | 651 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 14 g |