Ky recetë me kërcell kanelle është shumë e lehtë për të bërë nëse keni ndonjë përvojë pjekjeje. Nëse nuk keni shumë përvojë për pjekje, lexoni këto këshilla për përgatitjen e kallamisjes para se të filloni pjekjen e tyre.
Për një trajtim të shtuar, provoni të shërbeni këto scones kanellë me kafe ose një nga 10 teas lartë për çaj pasdite dhe me jam, krem të mpiksur, krem Devonshire ose gjalpë kanellë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell me qëllim (për rezultatet më të mira, shosh ose lugë miell në filxhan matës)
- 1/3 filxhan sheqer (i bardhe)
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 2 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji kripë deti
- 4 ounces gjalpë (të ftohtë)
- 1 vezë e madhe (whisked)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 deri në 1/2 filxhan qumësht (ose dhallë ose gjysmë e gjysmë)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Në një tas të madh përzierës, futini së bashku miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes , kanellën dhe kripën.
- Përdorni një prerës pastë për të prerë në gjalpë. Përzierja bëhet kur i ngjan kokrrizave të trasha.
- Shtoni vezën e pjekur dhe ekstraktin e vaniljes. Mos vazhdo ende.
- Me nxitje minimale, përzihet në qumështin e duhur, dhallë ose gjysmë e gjysmë për ta bërë brumin të rrinë së bashku. Ajo do të jetë e thërrmuar dhe duhet të ketë ende pak miell të thatë të lënë në tas përzierës.
- Turn brumë jashtë në një bord të prerjes heavily floured.
- Gatuaj brumin pak. Kur të bëhet kjo, duhet të jetë e lehtë për tu trajtuar dhe zbutur.
- Butësisht mbështesni brumin në dy disqe (1 inç të trasha).
- Pritini çdo disk në 6 pjesë.
- Transferoni scones në një pjekje të pjekur me perime ose me pergamenë dhe piqni në furrën e nxehtë për 15 deri në 20 minuta ose deri sa të jetë pak e artë. (Opsionale: Kthejeni panin në gjysmë të pjekjes.)
- Cool në fletë pjekje.
Të Gjitha Rreth Scones
Një karkalec është një bukë e vetme që shërben thjesht, e bërë zakonisht nga gruri, elbi apo bollgur me pluhur pjekjeje si agjent lëkure dhe i pjekur në pansione fletësh. Një karkalec shpesh është ëmbëlsuar lehtë dhe ndonjëherë xham me larë vezë.
Kënga origjinale ishte e rrumbullakët dhe e sheshtë, ndonjëherë mjaft e madhe. Është bërë me kënaqësi pa maja dhe të pjekur në një tigan, pastaj prerë në seksione trekëndore për të shërbyer.
Kur pluhuri i pjekjes u bë në dispozicion, scones filluan të ishin sendet e pjekura në furrë dhe të thata që janë më popullore sot. Skajet moderne janë gjerësisht të disponueshme në furra buke, dyqane ushqimore dhe supermarkete.
Scones Moderne
Scones të shitur komercialisht janë zakonisht të rrumbullakëta, edhe pse disa markave janë gjashtëkëndore. Kur përgatiten në shtëpi, ato mund të marrin forma të ndryshme duke përfshirë trekëndëshat, raundet dhe sheshet.
Shkurre britanike shpesh janë ëmbëlsuar lehtë, por gjithashtu mund të jenë të këndshëm. Ata shpesh përfshijnë rrush të thatë, currants, djathë ose datat.
Llojet e shenjave
Shkopi i tjegullës është një lloj i çamçakëzit që është gatuar në një tigan në stovetop në vend se të pjekur në furrë. Ky përdorim është gjithashtu i zakonshëm në Zelandën e Re, ku scones të të gjitha varieteteve formojnë një pjesë të rëndësishme të kuzhinës tradicionale koloniale të Zelandës së Re.
Varieteteve të tjera të zakonshme përfshijnë rënien e shkallës, ose rënien e kokës, si një zbritje, pas metodës së rënies së qëllimit në pjatalarëse ose tiganit për ta përgatitur atë, dhe limonadë e cila është bërë me limonadë dhe krem në vend të gjalpë dhe qumësht .
Ekziston gjithashtu edhe frutat e frutave ose karkalecat e frutave, të cilat përmbajnë qumështore, sulltanë, lëvozhgë dhe qershi, e cila është njësoj si një shesh i rrumbullakët me fruta të përzier në brumë.
Në disa vende, gjithashtu, mund të hasni lloje të shijshme të kallamis, të cilat mund të përmbajnë ose të jenë në krye me kombinime djathi, qepë, proshutë, etj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2000 |
| Fat i shëndoshë | 141 g |
| Fat i ngopur | 77 g |
| Fat i pangopur | 46 g |
| kolesteroli | 1,190 mg |
| sodium | 3,887 mg |
| karbohidratet | 145 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 44 g |