Vera është në rrugë dhe kjo do të thotë shumë burgerë, qen të nxehtë dhe rrëshqitës. Por, ç'të themi për ata njerëz që preferojnë të shkojnë pa mish? Këta rrëshqitës të fasadës së qumështit janë aq të freskët dhe flavorful se së shpejti do të gëlltiten edhe nga ngrënësit e gjedhëve në turmë. I mbuluar me tranguj të freskët, freskues dhe një rreshkitje bujare me salcë tahini, ata janë aq të lehtë për të ngrënë.
Nëse nuk e keni provuar salcën amba, por jeni një tifoz i ëmbël dhe i shijshëm së bashku, ju do të doni një lugë të saj në simite me rrëshqitës. Është kompliment i përsosur për aromën e tymrave të qumështit të falafel dhe një shije të këndshme të re. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Rrëshqitësit:
- 8 Rrotullat me madhësi të vogël
- 1 anglisht (pa farë) kastravec, (peeled dhe diced)
- Tahini salcë (recetë vijon)
- Amba salcë (mund të blihen në dyqane të specializuara të ushqimit ose të zëvendësohen për chutney tuaj të preferuar mango)
- Për Falafel:
- 1 filxhan çaji i konservuar (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1/2 Qepë (peeled)
- 2 hudhër me karafil (peeled)
- 3 lugë gjelle cilantro (copëtuar)
- 2 lugë gjelle majdanoz (copëtuar)
- 1 lugë çaji lugë çaji
- 1 lugë çaji pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1/4 Kupë të gjitha miell qëllimi
- Opsionale: Pjekje e thekonave të kuq (ose për shije)
- Vaj Canola për tiganisje
- Për prevede Tahini:
- 1/4 ngjitës i susamit të kupës
- 1/4 Uji i kupës
- 2 Lugë gjelle lëng limoni
- 1 hudhër karafil (i integruar)
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper (ose për shije)
Si ta Bëni
- Bëni falafel duke shtuar qepë, qepë, hudhër, cilantro, majdanoz, qimnon terren, pluhur pjekjeje, kripë, piper i zi, miell dhe piper i kuq, nëse përdorni. Pure deri sa përzierja është më së shumti e qetë, por nuk ka nevojë të jetë plotësisht e qetë. Ftoheni për rreth 15 minuta.
- Ndërsa baza e falafel është ftohje, bëni tahini duke kombinuar paste paste, ujë, lëng limoni, hudhër të integruar, kripë dhe piper në një tas.
- Shtoni rreth 2 "deri 3" të vajit të canola në një tenxhere të madhe ose pan të thellë dhe të njëanshme dhe sillni një temperaturë prej 350 gradë. Formoni falafel në topa, përafërsisht 1 oz. secili (kam përdorur një lugë cookie) dhe vendoseni butësisht në vaj të nxehtë. Lejo të skuqura për rreth 2 minuta dhe butësisht rrotulloje topa për të vazhduar tiganisjen në të gjitha anët. Topat e falafel janë bërë kur ato janë një ngjyrë kafe e artë rreth e qark. Hiqni nga vaji me një lugë me slotted dhe vendoseni në një peshqir letre për të kulluar.
- Përgatitni rrëshqitësit duke vendosur pak salcë në pjesën e poshtme të secilit rrotull, pastaj shtoni një top falafel dhe shkatërrojeni butësisht me palmën e dorës tuaj. Krye me disa prej trangujve me dics dhe me një rreshqirë me salcë tahini.