Për syrin rishtar, pasta e mbushur e njohur si një empanada mund të duket e njëjtë nga një vend në tjetrin në Amerikën e Jugut, por ka dallime të dallueshme në çdo rajon.
Shumica e vendeve kanë një version të viçit bazë dhe versionin e pulave. Proshutat dhe djathi, patatet, specat e egër, perimet, prodhimet e detit, zemrat e palmës, frutat tropikale ... gjithçka që është e disponueshme dhe e njohur në një rajon të caktuar zakonisht shfaqet në empanadat lokale.
Empanadas janë pasta të mbushura që janë shumë të njohura në Amerikën e Jugut. Empanadas ndoshta erdhi në Amerikën e Jugut me spanjollët, por shpejt morën stilin dhe shijen e tyre të veçantë në Botën e Re. Empanadas të Amerikës së Jugut shpesh kanë një brumë të ëmbël (nganjëherë ato janë të spërkatur edhe me sheqer pluhur) që është një kontrast i përsosur me mbushjen e shijshme. Lexo më shumë...
02 nga 16
Empanada brumë Laurence Mouton / Canopy / Getty Images Një recetë themelore e brumës empanada që do të punojë me çdo mbushje. Ju mund ta përdorni këtë brumë për të bërë empanadas pjekur ose skuqur.
03 nga 16
Këshilla dhe Teknika për Empanadat e Bukura John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images Mësoni si të bëni empanadas tërheqës me skajet e bukur dekorative që nuk rrjedhin, thyejnë ose rrënohen në furrë.
04 nga 16
Chicken Empanadas - Empanadas de Pollo Kim Steele / Photodisc / Getty Images Ky është një recetë tipike e empanadës së pulës, e mbushur me një përzierje të pulës së zier, qepë të thara, ullinj të gjelbër dhe vezë të ziera të ziera.
Këto empanadas kanë një mbushje të bërë nga viçi terren, qepë, ullinj të zi, rrush të thatë dhe vezë të ziera të ziera. Ky zbulim i veçantë njihet si "pino" në Kili dhe gjendet në receta të tjera, si p.sh. kasapi i misrit kilian i quajtur pastel de choclo .
Këto empanadas unike dhe të shijshme kanë një kore të jashtme të bërë me masarepa, kokrra e korrur precooked që është përdorur për të bërë arepas . Mbushja është viçi i zier (ose mish derri) dhe patatet e kalitur me hogao .
Lini chorizo nga këto empanadas për një version të shijshëm vegjetarian. Braid repulgue (buzë dekorative) e empanadas vegjetarian në një mënyrë të ndryshme në mënyrë që ju mund të dallojë ato nga ato me chorizo (shih foto).
09 nga 16
Ham dhe djathë Empanadas - Empanadas de Jamón y Queso Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images Këto empanada, të bëra me brumë të pjekur në vend të brumit tradicional të empanadës, janë të njohura në Peru. Mbushja e djathit të butë është e shijshme, dhe përdorimi i brumërave të ngrira të pjekjes së pjekjes kursen kohë.
10 nga 16
Spinaq dhe djathë Empanadas EmmaKStudio / E + / Getty Images Këto empanadas shijshme janë të mbushura me spinaq hudhër të tharë dhe një salcë djathi të butë.
11 nga 16
Spinaqi dhe Ricotta Empanadas Felipex / E + / Getty Images Spinaqi Garlicky dhe djathi i ricottave të butë shkojnë së bashku në këto empanada.
12 nga 16
Bolivian Salteñas / Wikimedia Commons / CC3.0 Këto empanada boliviane kanë një stil paksa të veçantë - bishti që vulos mbushjen brenda shkon në majë të pasta, në vend të së bashku. Mbushja e viçit apo pulave ka tendencë të jetë shumë më e ëmbël dhe shumë më e ëmbël se shumica e empanadave të tjera. Ata shpesh shërbejnë me një pjatë dhe një lugë, por kuzhinierët e njohur të saltacave e dinë se si t'i shijojnë ato pa lënë lëngjet të rrjedhin poshtë mëngët e tyre.
13 nga 16
Empadinhas de Palmito - Empanadas braziliane me zemrat e palmës Michael Piazza / Photolibrary / Getty Images Brazilianët kanë versionin e tyre të empanadës të quajtur empadas ose empadinhas (pak empadas). Këto empadinhas janë të mbushura me zemrat e palmës (një përbërës shumë i zakonshëm në gatim brazilian), qepë të skuqura dhe ullinjtë e zi.