Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. fasule të bardha të thata (të tilla si fasule e Madhe Veriore ose Navy)
- 10 gota ujë
- 1/2 filxhan vaj ulliri
- 1 qepë e madhe (me dics)
- 2 karrota mesatare (diced)
- 2 brinjë selino (diced)
- 1 fletë gji
- 1 - 14 oz. mund të diced domate kumbull (un-drenazhuar)
- 2 tbsp. paste domate
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
- 1/4 filxhan majdanoz të freskët (copëtuar, për garniturë)
Si ta Bëni
Thithja e fasule të thata i rehydrates ato dhe rezulton në fasule më të tenderit dhe kohë më të shkurtër gatim. Nëse nuk keni një ditë shtesë për të thith fasulet brenda natës, mund të provoni metodën e thithjes së shpejtë më poshtë.
Metoda e shpejtë e thithjes
Shtoni fasule plus ujë të mjaftueshëm për të mbuluar fasule me 2 inç në një tenxhere. Shto 2 tbsp. kripë dhe trazim. Sillni fasule në një çiban që përsëritet. Fikni nxehtësinë, mbuloni dhe zhytuni për një orë. Drain dhe pije fasule nën ujë të ftohtë para se të përdorni.
Për supë
Shtoni fasulet, ujin dhe vajin e ullirit në një tenxhere të madhe, jo-reaktive të supës dhe çlirojeni. Ulja e nxehtësisë dhe zierja e mbuluar derisa fasilet janë të butë por jo të butë, rreth 1 orë.
Shto perime, domate, paste domate, dhe fletë gji në tenxhere dhe zierje zbuluar një tjetër 30-45 minuta për flavors të përzier dhe supë të trash trash pak.
Sezoni supë me kripë dhe piper i zi terren për shije. Hiqeni fletën e gjirit dhe spërkatni me majdanoz të freskët të copëtuar para se të shërbeni.
Shënim: Shtimi i një përbërësi acid si domate në supë para se fasulet janë të gatuar mund të ashpër lëkurat në fasule.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 344 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 64 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 13 g |
| proteinë | 14 g |