Verë është një pije gluten-free, në përgjithësi, që do të thotë se shampanjë do të konsiderohet gjithashtu gluten-free. Sidoqoftë, ekzistojnë disa raste ku mund të ndodhë kontaminimi i kryqëzuar gjatë përpunimit dhe ambalazhimit të verërave, veçanërisht nëse fuçitë që dikur përdoreshin për mbajtjen e pijeve me bazë maltesh janë ricikluar për t'u përdorur si bora e shampanjës.
Megjithëse kjo praktikë e ripërdorimit të fuçive neutrale nuk është e zakonshme, ka edhe materiale gluten të përfshira ende në prodhimin e verës, si pasta me bazë gruri të përdorur për të vulosur fuçi, të cilat shpejt hiqen nga proceset krejtësisht, ndërsa prodhuesit bëhen më të vetëdijshëm për prirje në rritje e njerëzve intolerantë gluten dhe ata që vuajnë nga sëmundja celiacs.
Megjithatë, nëse keni një verë apo shampanjë të preferuar që dëshironi të provoni, por jeni jashtëzakonisht alergjik ndaj glutenit, mund të jetë më mirë të thërrisni kompaninë tuaj të verës për një përgjigje të shpejtë mbi potencialin e kontaminimit të glutenit përpara se të blini.
Pse Champagne është pa Gluten-Free
Shampanja e vërtetë - dhe verërat e tjera të gazuara - është bërë nga një lloj i veçantë i rrushit që është fermentuar përmes një procesi të veçantë dhe megjithëse ky proces përfshin fermentimin e majave, lloji i majave të përdorur në krijimin e karbonit përgjegjës për flluska në verë të gazuar nuk është lidhur me grurin.
Sidoqoftë, Shtetet e Bashkuara nuk lejojnë që ushqimet të jenë të etiketuara pa gluten, nëse ndonjë pjesë e objektit ose procesit që i bën ato përmban përbërës të glutenit ose produkte krah për krah me produktin që shitet, kështu që nëse nuk e shihni një etiketë pa gluten në shishe, sigurohuni që të thërrisni prodhuesin nëse keni një alergji ndaj glutenit (në krahasim me një intolerancë).
E vërteta e çështjes është se edhe në prodhimin e verës që përfshin gluten në përpunimin, fermentimin dhe ruajtjen e rrushit, ndotja e kryqëzuar është aq e lehtë sa njerëzit që janë pak të shqetësuar nga të hahet bukë ose ushqime të pasura me gluten nuk do të munden ndjehen fare nga shampanja e pijshëm dhe madje edhe ata me celiac janë më shumë se sa ka gjasa të mbeten të paprekura për shkak të gjurmës së glutenit që mund të ketë kaluar.
Pijet e tjera alkoolike që nuk janë gluten
Siç thuhet, shumica e verërave janë natyrisht pa glutenë, megjithëse disa prodhues mund të shtojnë produkte glutenë pas fermentimit për të siguruar një paletë shtesë për shijen e një vjelje të mirë. Për pjesën më të madhe, megjithatë, ju jeni relativisht të sigurt kur vjen puna te verërat e kuqe, të bardhë, ose me gaz në kuptimin që nuk përmbajnë gluten.
Përveç kësaj, shumica e pijeve alkoolike që janë të distiluara janë gjithashtu gluten-free, siç janë shumica që janë fermentuar si ciders ose konjak, dhe kohët e fundit, një numër i birra pa glutenë kanë goditur edhe në treg, duke lejuar ata me intolerancë gluten ose sëmundje celiacs për të gëzuar edhe një herë një birrë të ftohtë në një ditë të nxehtë pa u shqetësuar për problemet që kanë rezultuar me tretje.
Pijet në përgjithësi konsiderohen të sigurta për ata me alergji celiac ose butë gluten përfshijnë ciders, verërat, coolers verës gluten-free, gluten-free dhe gluten-larguar birra, raki, Campari, konjak, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, likere, tequilas , disa të mira, të gjitha vodka, jeshil, vermut, gluten-free gin dhe gluten-free rum.