Lëng Ginger shton një shije të mprehtë për Marinades kineze
Xhenxhefil i freskët është një përbërës i njohur i marinadës, pasi përmban enzima që ndihmojnë në tenderimin e mishit duke i thyer proteinat e tij. Ndërsa disa receta marinade përdorin xhenxhefil të grirë apo të integruar, të tjerët kërkojnë lëng të freskët të shtrydhur të xhenxhefilit. Përveç marinadave, lëng xhenxheli përdoret gjithashtu për të dhënë shije për salcat. Dhe për sa kohë që ju keni xhenxhefil të freskët në kuzhinë tuaj, është e thjeshtë për të bërë lëng tuaj xhenxhefil.
Marrja e lëngut xhenxhefil
Të gjithë ju duhet për të bërë lëng xhenxhefil është xhenxhefil i freskët, një peeler, një rende, dhe një gocë deti (nëse ju preferoni). Filloni duke zhvishem dhe griluar disa feta xhenxhefil. Duke përdorur duart tuaja, shtrydhni lëngun e xhenxhefilit nga copat e integruar në një tas të vogël. Nëse e gjeni këtë pak të vështirë ose të çrregullt, mund të mbyllni gratings në gojën e parë dhe pastaj shtrydh lëng përmes gocë deti. Sido që të jetë, përderisa xhenxhefil është i freskët, nuk duhet të ketë problem të shtrydhni lëng të mjaftueshëm.
Ruajtja e xhenxhefil të freskët
Xhenxhefesi duhet të ruhet, i pangopur, në pjesën frikacionale të perimeve të frigoriferit - ai do të zgjasë deri në një javë nëse ruhet në një qese letre dhe për tre deri në katër javë nëse ruhet në një qese plastike. Sigurisht, nëse përdorni vetëm xhenxhefil në raste të rralla, alternativa më e mirë është të ngrijë xhenxhefil përpara kohës për t'u përdorur kur është e nevojshme. Mbylle butësisht xhenxhefilin në një qese plastike dhe ruaj në frigorifer.
Marrja e Lëng Ginger nga ngrira xhenxhefil
Nuk ka nevojë për të shkrirë xhenxhefil para se të grilë-në fakt, duke e lënë atë të ngrirë e bën grilimin shumë më të lehtë. Ngrini xhenxhefilin e ngrirë dhe pastaj shtrydhni lëngun si ju do të me xhenxhefil të patrazuar. Nëse keni një, një shtyp hudhër është e përkryer për të shtypur lëng nga grilat e ngrirë.
Receta duke përdorur lëng xhenxhefil
Ka shumë receta kineze që përfshijnë lëng gezimi si një përbërës, dhe nëse e bëni vetë do të kurseni para dhe një udhëtim në treg. Provoni ose të preferuarat kineze të marrjes së qengjit ose pulave shqeme . Ose të eksperimentosh me pulën e lypës tradicionale dhe unike, një pulë të mbushur dhe të gatuar në argjilë për gjashtë orë.
Ka gjithashtu shumë mënyra për të gatuar me xhenxhefil të freskët , nga recetat e këndshme deri në ëmbëlsirat e ëmbla, madje edhe pije freskuese dhe teas ngrohja.