A ju pëlqen ideja e fundosjes së dhëmbëve në një litar të butë, me lëng dhe me aromë që është në të vërtetë mish pa mish? Pastaj ky recetë popullore turke e bërë me thjerrëza të kuqe dhe bulgur është e përkryer për ju, veçanërisht nëse jeni vegan ose vegjetarian.
Në Turqi, këto kënaqësi të tenderit quhen 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). Ato shërbehen të ftohta si një meze, apo 'meze', ose si ushqim gishtesh në tubime shoqërore. Ata janë të shkëlqyera për partitë, shumë e lehtë dhe e lirë për tu përgatitur dhe dashuruar nga të gjithë.
Ju madje mund t'i bëni ato një ose dy ditë para se të mbahen shumë mirë në frigorifer për disa ditë. Në të vërtetë, sa më shumë që qofte të pushojnë, ata bëhen tastierë.
Ushqimi i Partisë së Përsosur
Për partinë tuaj të ardhshme, grumbulloni sa më shumë prej këtyre qimeve të gjata të rrumbullakta në një pjatë si ju mund të shtoni një spërkatje të ngjyrave në tavolinën tuaj të shuplakës. Ju do të shikojnë pjatë e meatballs shpejt zhduken si mysafirët tuaj kalojnë nga.
Bëni një rostiçeri interaktive
Për të marrë bisedën duke shkuar, ju mund të shtoni marule shtesë Romine dhe disa kula limon në anën për argëtim edhe më interaktive. Bëni mysafirët tuaj të vënë një meatball brenda një gjethe marule, shtrydh në disa lëng limoni dhe pop atë në gojët e tyre. Pasi ta provojnë një, ata nuk do të jenë në gjendje të ndalojnë.
Pjesa më e mirë për këtë ushqim gishtash është se është e mrekullueshme për ju. Lëkurat janë me yndyrë të ulët, ju merrni proteina dhe fibra nga thjerrëzat, carbs të shëndetshëm nga bulgur, dhe vetëm sa të mjaftueshme erëz nga qepë e gjelbër dhe piper i kuq për ta bërë këtë pjatë oriz të përsosur ose meze të lehtë.
Ju mund të mbani disa 'mercimek köftesi' gati në frigorifer për ditë të zëna. Është e lehtë të hapësh disa në gojën tënde kur je në arrati. Dy ose tre xhami janë të mjaftueshme për t'ju mbajtur të plotë dhe të kënaqur në mes të ngrënies.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhanë të rrumbullakët me thjerrëza të kuqe
- 5 gota uji
- 1 1/2 filxhan bulgur gjobë
- 2 lugë paste domate
- 2 lugë paste paste të ëmbël piper të kuq
- 3 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- Çikë e sheqerit
- 1 lugë çaji piper i nxehtë piper i kuq, më shumë ose më pak për shije
- 1 bunch qepë të gjelbër, të pastruar dhe copëtuar
- 1 grumbull i madh i majdanoz italian, lë vetëm, rrjedh trasha hequr, copëtuar imët
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji lëng limoni
Si ta Bëni
- Së pari lani thjerrëzat e kuqe në një rrjetë teli deri sa të rrjedhë e qartë. Transferoni thjerrëzat në një tigan të madh dhe shtoni ujin. Kthejeni të nxehtit të lartë dhe të sjellë një çiban.
- Pasi vlon uji, mbulojeni tiganin duke e lënë kapakun plasaritur, zvogëloni nxehtësinë dhe le të thahen thjerrëzat derisa të jenë shumë të butë dhe të bien larg. Shtoni më shumë ujë, nëse nevojitet si të gatuajnë. Pasi thjerrëzat janë gatuar plotësisht, duhet të jetë rreth 1/2 inç ose 1 1/2 centimetra e ujit që mbetet në majë të thjerrëzave. Nëse ka shumë, hidhni butësisht pak nga uji. Nëse ka shumë pak ujë, vlim disa ujë veç e veç dhe shtoni sa duhet për ta sjellë atë në nivelin e duhur.
- Ndërsa thjerrëzat janë ende të nxehtë, llokoçis në shtojcën e domate dhe piper dhe seasonings. Pastaj shtoni bulgur gjobë dhe llokoçis së bashku deri mirë kombinuar me një lugë druri. Mbylle përsëri pan dhe lënë atë të qetësohem.
- Ndërsa përzierja ftoh poshtë, bulgur do të thithin lëngun shtesë dhe do të bëhet i butë. Kur është mjaft e freskët për të trajtuar, gatuani në vaj ulliri, lëng limoni, qepë të gjelbërta dhe majdanoz të copëtuar derisa shpërndahen mirë përmes përzierjes. Së fundi, shijoni përzierjen dhe shtoni kripë dhe piper të nxehtë në shijen tuaj.
- Lini pjatën tuaj shërbyese me gjethe marule, pastaj filloni të bëni qofte tuaj. Duke përdorur një copë përzierje rreth madhësisë së një arre të madhe, formoni atë në një formë cilindrike të gjatë me skajet e ngushtë dhe vendoseni në pjatë. Përsëriteni derisa të përfundojë gjithë përzierja.
- Ju mund të rafte qofte tuaj çdo mënyrë që ju pëlqen, duke bërë disa shtresa. Sasi e vogël e majës së grumbullit tuaj me gjethe më të copëtuara majdanoz për garniturë, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 159 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 710 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 8 g |