Që nga përbërësit në këtë sallatë dardhe janë kaq të shijshme, një salcë e thjeshtë limoni dhe uthull viçi punon më së miri; një salcë e rëndë do të maskonte shijen. Kjo sallatë dardhe mund të shërbehet pa djathë në krye dhe do të ishte një kurs i shijshëm, por edhe më i lehtë.
Ju mund të përdorni pothuajse çdo marule për këtë sallatë dardhë. Pick atë që ju pëlqen më së miri, çdo gjë nga një arugula djegëse ose lakërishtë në një sallatë të butë gjalpë. E njëjta gjë vlen edhe për dardha: Bosc, Bartlett, Anjou ose Comice do të ishin të gjitha zgjedhje të mëdha.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 grurë sallatë zarzavate,
- larë dhe tharë
- 2 dardha, larë, mbushur dhe feta në tetë
- 1/2 filxhanë të thata ose rrush të thatë
- 2 ounces Djathë Gorgonzola
- 1 filxhan gjysma e pjekur arre
- 2 lugë lëng limoni të freskët
- 2 lugë uthull oriz
- 1/4 filxhan të lehta
- vaj ulliri
Si ta Bëni
- Ndani marule në katër pllaka të ftohta dhe të lartë me dardha të prera, ribuxhe ose rrush të thatë.
- Shkrini djathin në mënyrë të barabartë mbi sallatat dhe në krye me gjysmën e arrave.
- Në një tas të vogël kombinohen lëng limoni , uthull oriz, dhe vaj ulliri. Vërshoni së bashku dhe të shtoni me kripë dhe piper i zi freskët në tokë për shije.
- Gjysmo gjysmën e salateve dhe shërbeu pjesën tjetër në anën tjetër.
Sugjerime të menysë
Shërbejeni sallatën e dajakut kur frutat janë sezonalë, që nga fundi i verës, kur Bartletts fillojnë të shfaqen në ushqim, atëherë Boscs dhe Comices, në dimër, kur Anjousët janë në kulmin e tyre.
Gjatë vjeshtës dhe dimrit, kur një ftohje është në ajër, planifikoni një vakt të kënaqshëm të mishit dhe të palëve për një festë familjare të fundjavës. Menuja plotësuese:
- Pulë e pjekur me pilaf oriz ose patate të ëmbël të pjekur, fasule të freskëta të freskëta dhe bukë franceze. Shijoni me një verë të bardhë të thatë si chardonnay , pinot grigio , Albarino ose sauvignon blanc.
- Proshutë të pjekur me brokoli dhe tavë djathë dhe bukë të freskët acide. Zgjedhja e një vere për të plotësuar proshutën nuk është aq e lehtë sa me pulën ose viçin. Shkoni për diçka pak më të ëmbël, si Riesling, Chenin blanc, rose ose Muscato. Vera e gazuar gjithashtu bën një pairing të mirë për proshutën e kripur dhe të tymosur.
- Salmon i pjekur në skarë, oriz basmati me kërpudha të skuqura dhe qepë të gjelbra dhe bukë artizanale. Salmon i pjekur në skarë mund të trajtojë një verë më të guximshme sesa shumica e produkteve ushqimore deti, dhe pinot noir dhe rose janë dy zgjedhje të mira. Nëse preferoni të bardha, provoni një grilë pinot.
- Skuqjet e pjekura me qymyr me qymyr, hudhër dhe patate të pjekura për një vakt klasik. Verërat me biftek duhet të jenë të kuqe të mëdha dhe të guximshme. Bastet më të mira janë malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot ose blends të bëra me cabernet sauvignon.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 467 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 58 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 7 g |