Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound / 450 g fileto mustak
- 1 filxhan / 240 ml verë chardonnay
- 1/2 filxhan / 120 ml cilantro të copëtuar të freskët
- 1/4 filxhan / 60 ml lëng limoni
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 2 lugë / 30 ml mustardë të thatë
- 2 lugë / 30 ml pluhur djegës
- 2 lugë çaji / 10 ml piper i zi
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
Si ta Bëni
Ngroheni djegin. Përzihet vaj ulliri, lëng limoni, verë, mustardë, pluhur djegës, piper, cilantro dhe kripë në një tas të mesëm. Transferoni gjysmën e përzierjes së marinadës në një tas tjetër për t'u përdorur për mustaqet e mustakëve. Add mustak në tas të parë dhe marinoj për 15 minuta. Ftojmë fileta dhe hidhni marinadën e përdorur. Vendosni fileta në një skarë të pjekur në skarë. Griloni 4 inç nga burimi i nxehtësisë, duke pjekur me tas ekstra të marinadës, për rreth 3 minuta në secilën anë ose deri sa mishi i peshkut të flake lehtë kur testohet me një pirun dhe temperatura e brendshme arrin 145-150 gradë F.
Kthejeni peshkun vetëm një herë gjatë procesit të gatimit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 671 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 189 mg |
| sodium | 1,727 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 68 g |