Kjo gjellë e patëllxhan e patëllxhanit shoqërohet me një salcë të ëmbël ende të djegur. Shumë e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 6 ounce (170 g) fileto me shaj (pa lëkurë)
- 2 lugë (30 ml) gjalpë, të shkrirë
- 1 ½ lugë çaji (7.25 ml) gjethe të freskëta të timonit
- Kripë dhe piper për shije
- Garniturë: cilantro sprigs
- Për salcë :
- 1/2 filxhan (120 ml)
- rum të lehta
- 1/2 filxhan (120 ml) lëng limoni
- 1/3 filxhan (80 ml) ruan pineapple
- 1 piper i vogël jalapeno, i mbjellur dhe i copëtuar imët
Si ta Bëni
1. Ngrohni skarë për ngrohje mesatare.
2. Vendosni të gjithë përbërësit e salcës në tenxhere të mesme.
3. Zierje mbi nxehtësinë e mesme për 5-6 minuta, nxitje shpesh. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe zierje për 3-4 minuta më shumë.
4. Hiq nga nxehtësia. Ngroheni salcë për 1-2 minuta para se të shërbeni me peshk.
5. Peshqit me disa nga gjalpi i shkrirë dhe sezoni me kripë dhe piper.
6. Vendose mbi grilën e gatimit dhe gatuaj për 3-4 minuta në krah, në varësi të trashësisë së filetave.
7. Bashko me gjalpë të mbetur gjatë procesit të gatimit. Sapo peshku arrin një temperaturë të brendshme prej 145 gradë F, bëhet.
8. Hiqeni nga nxehtësia, të lartë me salcë rum të ngrohtë, dhe zbukuroni me cilantro.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 298 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 39 g |