Gyros janë çuditërisht të lehtë për t'u bërë në shtëpi , dhe është një sanduiç i madh për drekë dhe darkë. Kjo recetë e veçantë përdor mishin e tokës. Për një shije më tradicionale greke, qengji me siguri do të preferohej, por viçi gjithashtu bën një punë të shkëlqyeshme.
Ju gjithashtu mund të sillni dhe të ndani copa të tëra derri ose proshute për një xhiro të shijshme .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Përzierja e mishit:
- 1 kile
- qengji terren (ose viçi)
- 1/4 filxhan qepë të kuq të grirë
- 2
- karafil hudhër , i grirë
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 2 lugë çaji
- lëng limoni të freskët
- Për Sandwichin:
- 4 raunde bukë të pjekur ose pita.
- 1 fletë marule
- 1 domate, feta
- 1 qepë, feta
- Salcë Tzatziki
Si ta Bëni
Për të bërë përzierjen e mishit
Hapi i parë në bërjen e një xhiro është përgatitja e mishit. Është shumë e lehtë dhe duhet të marrë vetëm disa minuta, edhe pse do t'ju duhet të lini marinoj për një orë, kështu që planifikoni përpara.
- Përpiquni tërësisht të gjithë përbërësit në një tas.
- Ndani në katër pjesë të barabarta dhe të formoni në copëzat e zgjatura rreth 3 "të gjerë, 6" të gjata, 1/2 "të trasha.
- Vini re se patty është formuar më shumë si një sallam - i gjatë dhe i hollë - në vend se një pizza hamburger. Kjo është e qëllimshme, për të siguruar patty përshtatet në bukë të pjekur.
- Ftoheni për një orë.
Për të ndërtuar sandviçin
Ju mund të pjekni patties në djeg tuaj në natyrë ose të skuqura ato në një tigan në sobë. Qëllimi është që të ketë skajet e mprehta në patty.
Gjithashtu, toppings që shkojnë në një xhiro tradicionale janë të thjeshta: tzatziki, marule, domate, dhe qepë. Nëse preferoni, ju mund të kaloni qepën sepse ka tashmë qepë në mish.
- Grill patties mbi ngrohjes të lartë për 3-4 minuta në anën.
- Përhapeni salcën tzatziki poshtë qendrës së një raundi të sheshtë.
- Shtojini një gjethe marule, disa domate diced, dhe disa feta qepë të hollë.
- Shtoni pulën, copëtoni bukën mbi qengjin dhe gëzoni.
Këshillë: Gyros janë të çrregullt për të ngrënë. Ju mund ta shmangni atë duke u copëtuar në xhiron tuaj duke mbështjellë çdo xhiro në fletë metalike.