Kjo recetë për bukë rozmarine pa gluten pa gjalpë bën një bukë të këndshme, të çrregullt dhe aromatike me bukë të mbuluar me gjethe dhe me rozmarinë. Buka është e pjekur në një furrë të nxehtë të nxehtë të holluar ose në një qeramike të lenguar. Rezultatet janë një copë bukuroshe, aromatik bukë pa gluten , e përkryer për sanduiçe ose dolli.
Për një bukë pa bukë pa gluten me aromë të copëtuar, hiqni rozmarinën dhe arra dhe ju do të merrni një bukë të lagësht, të përditshme gluten-free sanduiç.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 filxhan miell (përzierje pa qëllime gluten-free. Përdorej përzierjen e Miellit me Gluten-Free Miu për të Gjithë Qëllimin e Bobit në këtë recetë)
- 1 filxhan nenexhik arrowroot
- 1 filxhan koll me tapiokë
- 1 filxhan miell (oriz i bardhë)
- 1/4 filxhan dhallë (pluhur)
- 1 lugë çamçakëz guar (ose çamçakë xanthan)
- 1 lugë çaji kripë
- 5 lugë çaji maja (granula e çastit të thatë)
- 3 vezë (temperatura e dhomës)
- 1 lugë çaji uthull molle
- 1/2 filxhan vaj ulliri (ekstra-virgjër, plus 5 lugë për të përdorur në pan)
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 1/3 gota ujë (birrë e vakët, gazuar ose pa gluten)
- 4 lugë rosemarie (të freskëta, copëtuar)
- 1/2 filxhan arra (copëtuar)
Si ta Bëni
- Vendosni përbërës të thatë në një tas të madh përzierës dhe lëvizni deri sa të përzihet mirë.
- Në një tas të veçantë, rrahin lehtë vezët me një pirun. Shto uthull, vaj ulliri, mjaltë dhe 1 filxhan me ujë dhe llokoço për përzierje.
- Përzier me shpejtësi të ulët, ngadalë duke shtuar përbërës të lëngshëm në të thatë. Mundi me shpejtësi të mesme për 2 minuta. Nëse brumi është shumë i ashpër shtoni ujë, pak në një kohë, derisa të formohet një brumë i trashë dhe i dendur.
- Shto arra dhe rozmarinë dhe përzierje derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Flakni poshtë anët e tas me shpatull dhe mbuloj tas me një peshqir çaj. Lejo të pushoni për 30 minuta.
- Ngroheni furrën në 400 gradë. Hidhni 3 lugë vaj ulliri në një furrë dykatëshe enameled holandeze ose një pjatë qeramike me një kapak të furrës. Vendoseni panin ose tasin, pa kapakun, në furrë dhe lëreni të nxehni ndërsa brumi i bukës po pushon.
- Kujdeseni me kujdes brumin e bukës në kavanozin e nxehtë. Dip një shpatull në ujë dhe të përdorni për të qetë topin e brumë. Furçë 2 lugë vaj ulliri në mënyrë të barabartë mbi krye.
- Mbuloni me kapak dhe piqni për 35 deri në 45 minuta, ose derisa një termometër i menjëhershëm, futur në mes të bukës lexon 205 gradë.
- Hiqni bukën nga pan dhe le të ftohtë përpara prerjes.
Këshilla:
Nëse brumë duket shumë i trashë, shtoni më shumë ujë të ngrohtë, 1/3 filxhan në një kohë, derisa brumi është qëndrueshmëria e brumit të trashë të biskotës. Flours pa gluten thithin ujin ndryshe - në qoftë se ju zëvendësoni miellat e tjera të Gf në këtë recetë, mund t'ju duhet të rregulloni sasinë e ujit të përdorur.
Bukë gluten-free nuk mban mirë. Hani këtë bukë të freskët nga furra ose lejo të ftoheni plotësisht dhe të ngrini. Për të ngrohur - përfundojë bukën në letër pergamene dhe të ngrohtë në një furrë me 300 shkallë për 15-20. minuta.
Shërbyer bukën me një hudhër ose balsamic vinaigrette salcë salcë zhytjeje, ose vetëm një tas me frutash, vaj ulliri ekstra të virgjër.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 390 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 63 mg |
| sodium | 176 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |