Me aromë të guximshme të gjizës së tymosur, ju doni një salcë Barbecue që është e pasur dhe e ngarkuar me aromë. Ky stil klasik, salcë domate me bazë Barbecue ka atë kombinim të përsosur të ëmbël të errët me një hint të ngrohjes që është e përkryer për brisket Barbecue. Ky salcë shkon në bufe pasi ajo është tymosur dhe feta. Ndoshta është më mirë të vendosësh vetëm një shishe në tavolinë dhe të gjithë të shtojnë sa të duan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 1 filxhan salcë domate
- 1 filxhan ketchup
- 1 filxhan uthull
- 3/4 filxhan
- kafe sheqer
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1/3 filxhan salcë djegëshe
- 3 lugë Salcë Worcestershire
- 3 lugë shurup panje
- 3 lugë lëng limoni
- 1 lugë gjelle paprike
- 1 lugë gjelle mustardë të thatë
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 2 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji
- allspice
Si ta Bëni
1. Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm. Add qepë dhe hudhër dhe saute derisa të tejdukshëm. Shto përbërës të mbetur dhe përzierje mirë. Sillni një çiban në një nxehtësi mesatare. Sa më shpejt që salcë fillon të flluskoj, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe zierni për 15 minuta ose derisa salcë të arrijë trashësinë e dëshiruar.
2. Hiqeni nga nxehtësia dhe leni të ftohur për 10 minuta përpara se të përdorni. Nëse bëni përpara kohe, ruani në një enë hermetike në frigorifer për 7 ditë pas përgatitjeve.