Ky recetë tradicionale tradicionale në stilin e Teksasit do t'ju mësojë se si të prodhoni një pjesë të madhe të mishit të tymosur dhe t'ju ndihmojnë të merrni gjoksin tuaj në një nivel krejt të ri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 deri në 10 kile (2,5 deri në 2,8 kg) briskat e pambuluara
- 1/2 filxhan (120 ml)
- Fashë me gjemba në stilin e Teksasit
- Patate të skuqura druri (lisi, fruta, hickory)
Si ta Bëni
1. Ngrohni duhanxhin dhe shtoni patate të skuqura druri (ndiqni manualin tuaj të udhëzimeve).
2. Shpëlarje dhe thatë gjoksin. Aplikoni rub-style tik-style. Vendi gjizë në duhanxhi për 8 deri në 10 orë. Mbani temperaturën e duhanit në rreth 225 deri në 250 gradë F (108-120 gradë C). Për të rritur ndjeshmërinë, hiqni pirun nga pirja e duhanit sapo të arrijë temperaturën prej 77 gradë Celsius, mbështillni në fletë alumini dhe vendosni në duhan ose në një furrë në 180-200 gradë F (82 deri në 93 gradë C) për dy orët e fundit ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 190 gradë F (88 gradë C).
Në mënyrë tipike pas 8 deri në 10 orë, një pjesë e mishit do të ketë thithur sa më shumë tym, dhe pirja e duhanit shtesë mund të japë një shije të hidhur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1989 |
| Fat i shëndoshë | 106 g |
| Fat i ngopur | 41 g |
| Fat i pangopur | 47 g |
| kolesteroli | 775 mg |
| sodium | 490 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 242 g |