Kjo është një mënyrë e mirë për të shtuar një goditje shtesë në një brisk të mishit të kripur. Pas pirjes së duhanit, aroma që rezulton është diçka e ngjashme me pastramin . Kjo do të bëjë disa sanduiçe më të mira që do të keni ndonjëherë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 viçi i kripur i mishit
- 2 lugë gjelle piperësh
- 1/2 lugë gjelle
- farat e koriandrit
- 1/2 lugë gjelle pluhur qepësh
- 1 lugë çaji trumzë, të thata
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
Si ta Bëni
1. Thith briskën e mishit të kripur në ujë për 2 orë. Hiqni nga uji dhe thani me peshqir letre
2. Bërtitni peppercorns dhe farat e koriandrit. Shtoni përbërësit e mbetur. Fshij këtë në gjoksin e mishit të kripur. Përfundoni fort me përfundimin e plastikës dhe le të uleni brenda natës në frigorifer.
3. Ngadalë gatuaj kokën me majë të mishit në 275 gradë F (zbuluar) për rreth 1 orë e gjysmë për kile. Tema e mishit duhet të jetë afër 185 gradë F.
ose më lart.
4. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga duhanxhi dhe vendosni në një bord të madh të prerjes. Lëreni mishin të pushoni për 15 minuta. Gdhendeni në feta të holla dhe përdorni në sanduiçe, në burgerë, ose përfundon.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 138 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 50 mg |
| sodium | 32 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 16 g |