Këtu është një recetë për scones lulushtrydhe që janë të ëmbël, me shije dhe me lagështi të shijshme. Luleshtrydhe të freskëta janë më të mirët, por do të punojnë edhe luleshtrydhe të ngrira. Vetëm shkrini ato mjaftueshëm kështu që t'u jepni atyre një presje të shpejtë para se t'i shtoni në brumë.
Tre këshilla të rëndësishme: Së pari, mos e mbivendosni brumin, qoftë kur jeni duke e sjellë së bashku brumin ose duke e rrotulluar atë. Nëse ju bëni, glutens në miell do overdevelop dhe scones juaj përfunduar do të dalë shumë e vështirë dhe e vështirë.
Dhe së dyti: Përdorni pluhur të freskët të pjekjes! Nëse ka qenë më shumë se gjashtë muaj që kur keni blerë pluhurin e pjekjes në qilarin tuaj, ju duhet ta zëvendësoni atë. Dhe nëse nuk e dini sa kohë ka qenë, zëvendësoni gjithsesi. Pjekja e pjekjes humb fuqinë e saj shpejt, dhe scones juaj nuk do të rritet siç duhet nëse është shumë e vjetër.
Dhe së treti: Peshoni miellin tuaj! Kjo është mënyra e vetme për të marrë matjet e duhura. Scooping drejt nga qese është notoriously i pasaktë. Ju mund të lexoni më shumë rreth m easuring përbërësit tuaj në pjekje .
Për shkurret trekëndore, largoni brumin dhe ndani atë në dy gjysma. Formoni secilën gjysmë në formë rrethore, duke u kujdesur që të mos mbivendosni brumin. Pastaj rrokulliset secilën gjysëm në trashësi prej 1 inç, dhe prerë në wedges me një thikë. Vazhdoni me hapat e mbetura si të shkruara.
Për një version me yndyrë të ulët, zëvendësoni 1 enë të vogël të kosit vanilje, portokall ose kos limoni (ose edhe luleshtrydhe, nëse nuk mund të merrni mjaft luleshtrydhe në scones tuaj luleshtrydhe) për krem të rëndë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 260 gramë
- miell gjithandej
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 2 lugë sheqer të grimcuar
- 1/2 lugë çaji kripë (kripë tryezë, jo kosher)
- 4 lugë gjelle gjalpë (1/2 shkop)
- 3 vezë
- ½ filxhan krem të rëndë (plus më shumë sipas nevojës)
- 1 filxhan luleshtrydhe (hulled dhe copëtuar)
- 1/2 teaspoon ekstrakt bajame
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 ° F.
- Përgatitni fletën tuaj të pjekjes së pjekjes duke e ngopur atë me gjalpë ose duke shkurtuar ose rreshtuar me letër pergameni . Ose përdorni një pecë silikoni, e cila është teknika ime e preferuar.
- Mundo një nga vezët së bashku me një lugë gjelle uji në një tas të vogël dhe të lënë mënjanë.
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën.
- Pritini në gjalpë derisa përzierja të duket si thërrime të mëdha.
- Në një tas të veçantë, mundi dy vezët e mbetura dhe llokoço kremin dhe ekstraktin e bajames. Llokoçisni përzierjen e vezës-krem në përbërësit e thatë dhe nxisni luleshtrydinë e copëtuar.
- Kthejeni brumin mbi një bord të floured dhe shtypni atë së bashku në një petë të vetme. Nëse nuk mbahen akoma, shtoni më shumë krem, një lugë gjelle në një kohë, derisa të ndodhë. Por mos e mbingarkoni brumin, ose karkasat tuaj do të dalin shumë.
- Roll brumë jashtë në një trashësi prej 1 inç. Por mos shpenzoni shumë kohë duke e rrotulluar atë ose do ta mbingarkoni atë dhe do të përfundoni me scones të vështira. Pritini brumë në raunde me një prestar të rrumbullakët ose të fluturuar.
- Vendosni shijen tuaj në fletën tuaj të përgatitur për pjekje. Furçoni majat e scones me larjen e vezëve nga më herët. Transferoni panin në furrë dhe piqni 15 minuta ose deri sa të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 137 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 73 mg |
| sodium | 360 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |