Falafel shtëpi mund të jetë i ndërlikuar; përdorni këto këshilla për ta zotëruar atë
Përgjigja e Lindjes së Mesme për qenin e nxehtë, falafel dominon kulturën e ushqimit rrugor në vende si Izraeli, Egjipti dhe Siria. Një copë kafe dhe erëza, fitoret e falafelit në përgjithësi skuqen thellë, pastaj shërbejnë në pita të butë me perime, salcë kos dhe hummus ose veshjet tahini.
Mund të jetë pak e ndërlikuar për të bërë falafel tuaj. Me përzierje të paketuara, ju duhet të formoni dhe të skuqueni fritters.
Kur e krijoni veten tuaj nga e para, mund të keni vështirësi të merrni në fillim konsistencën e duhur dhe falafel juaj mund të shpërbëhet ndërsa e lëshoni atë në vaj.
Një përbërës i detyrueshëm mund të ndihmojë ta mbani së bashku, veçanërisht nëse jeni duke përdorur fasule të konservuara në vend të tharjes. Përbërësi i përsosur i detyrueshëm për falafel është mielli. Asgjë e zbukuruar, thjesht një miell i thjeshtë. Shtoni disa lugë në një kohë për përzierjen tuaj, derisa ta shtypni lehtë në topa ose patties. Vetëm të jetë i sigurt që ju nuk e mbingarkoj atë, e cila mund të largohet nga ju me të vështirë, dendur nuggets në vend të një pickim crispy, i ajrosur.
Pushimi i frutëve të përgatitur në frigorifer për rreth një orë përpara se t'i skuqni, mund t'ju ndihmojnë gjithashtu ta mbajnë formën e tyre kur godasin vajin e nxehtë. Për rezultate më të mira, nafta duhet të jetë midis 360 dhe 370 F. Mos e turbuloni panin kur skuqeni falafelin, pasi kjo mund t'i bëjë ata të përplasen me njëri-tjetrin dhe t'i trokasin.
Gjithashtu ul temperaturën e vajit, gjë që mund të parandalojë formimin e "kores" mbrojtëse. Fry në batches, duke u siguruar temperatura mbetet në varg të dëshiruar. Përdorni një lugë slotted për t'i kthyer butësisht ato në mënyrë që ato të ngjiten në mënyrë të barabartë në të gjitha anët. Kur ata duken të artë, hiqni ato nga vaji dhe i vendosni ato në peshqir letre për t'u kulluar.
Nëse gjithçka tjetër dështon, provoni një përzierje të kutisë së falafelit . Jo vetëm që ato janë të lehta dhe të lira, por ata shijojnë pothuajse aq mirë sa ato nga vendi juaj i preferuar për të ngrënë në Lindjen e Mesme. Shërbyer falafel për drekë, darkë ose një meze të lehtë, në pita ose në sallatë. Topat me një apo dy kafshë falafel bëjnë një meze interesante të çiftëzuar me hummus ose ulje të tjera. Ju gjithashtu mund të përdorni falafel si një zëvendësues i mishit vegjetarian për një burger.