Omurice është një fjalë japoneze për "omëletë dhe oriz" dhe është një omëletë e mbështjellë rreth orizit të skuqur dhe e mbuluar me ketchup - një shembull i përsosur i ndikimit perëndimor mbi kuzhinën japoneze. Në Japoni ju do të gjeni omurice gatuar në shtëpi dhe shërbyer në diners perëndimore të stilit. Kjo pjatë është bërë më së shpeshti me pulë, e cila është e skuqur me shije me oriz dhe ketchup. Por ka shumë ndryshime, duke përfshirë përdorimin e mishit dhe perimeve të tjera, si dhe zëvendësimin e ketchup me supë viçi ose demi-glace, një stock të pasur të viçit. Veza mund të mbështillet rreth orizit - e ngjashme me një burrito - ose të mbështjellë mbi një grumbull orizi të pjekur në një pjatë. Sido që të jetë, përsosja me një shishe ketchup është e zakonshme.
Ky recetë kërkon kërpudha dhe piper të gjelbërt, por ndjehen të lirë për të shkëmbyer ato për perimet tuaja të preferuara, siç janë spinaqi, asparagus, brokoli ose fasule të grirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp. vaj perimesh për tiganisje
- 1/2 lb. gjoks pule pa kocka (prerë në copa të vogla)
- 1/2 qepë (copëtuar)
- 4 kërpudha të bardha (me feta)
- 1 piper i gjelbër (mbushur dhe copëtuar imët)
- 4 gota oriz japonez (steamed)
- Kripë për shije
- Piper për shije
- 1/4 filxhan ketchup, plus më shumë për të shërbyer
- 8 vezë (të ndara)
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh dhe pule saute deri në artë. Shtoni qepë, kërpudha, dhe piper i gjelbër në tigan dhe ngjitini së bashku derisa të zbuteni.
- Shtoni orizin e avulluar në tigan dhe nxisni skuqurën së bashku. Sasi e vogël në kripë dhe piper për shije. Turn off heat dhe shtoni ketchup dhe përzierje mirë. Vendos orizin e kalitur mënjanë.
- Nxehtësia rreth 1 lugë vaj vegjetal në një tigan të madh. Mundi dy vezë në një tas të vogël dhe derdh vezën në tigan. Shpejt përhapni vezën dhe bëni një omë të rrumbullakët. Vendi 1/4 e orizit të kalitur në mes të omeletë dhe dele anët e sipërme dhe të poshtme të omeletë mbi orizin.
- Mbulo tiganin me një pjatë dhe me kujdes rrokullisni për të vendosur omurice në pllakë. Përsëriteni këtë proces gatimi dhe flipping për të bërë katër oriz. Vendos disa ketchup në krye të omurice pak para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1096 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 464 mg |
| sodium | 425 mg |
| karbohidratet | 170 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 46 g |