Red lentil dahl është një bazë e shpejtë dhe e lehtë për një vakt, dhe kjo pjatë është një version i butë i njomë i një favorite të Indisë Lindore. Linjat e kuqe janë të ulëta në yndyrë, të lartë në proteina bimore të shëndetshme, minerale dhe fibra, dhe janë një mënyrë me kosto efektive dhe super shijshme për të marrë ushqim të vërtetë. Ndryshe nga thjerrëzat e tjera, thjerrëzat e kuqe shpërbëhen kur i gatuani ato, kështu që ata japin hua për t'u përdorur në supave, salcat dhe stews, në vend se në enët si salads ose kombinime kokërr-dhe-fasule. Dahl (i njohur ndryshe si dhal ose dal) është një element kryesor i Indisë, Pakistani, Nepal, Sri Lanka dhe Bangladeshi dhe është bërë me ndonjë numër pulsesh, duke përfshirë bizele të ndara, fasule mung, qiqra dhe thjerrëza të zeza ose jeshile. Ju mund të ndjeheni mirë për të ngrënë ushqime të bëra me pulses, sepse ata kanë një gjurmë jashtëzakonisht të ulët mjedisore dhe janë të lashtat shumë të qëndrueshme. Shërbyer dahl me oriz ngjyrë kafe , quinoa bazë steamed , zarzavate, dhe karrota steamed ose kungull. (Shih më poshtë sugjerimet më shumë shërbyese).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri (ose vaj kokosit ose vaj i susamit i thekur)
- 1 qepë të vogël (copëtuar)
- 2 karafil hudhër (gjobë copëtuar)
- 1 lugë çaji farë mustarde
- 2 deri 3 teaspoons pluhur i butë kerri
- 1 lugë çaji qimnon (tokë)
- 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët (copëtuar)
- 4 gota ujë
- 2 pinches kripë
- Piper i zi ne shije (terren i fresket)
- 1 filxhan tharë thjerrëzat e kuqe
- 4 lugë koriantër (copëtuar imët)
Si ta Bëni
Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare. Shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër dhe derdhni derisa të tejdukshëm, rreth pesë minuta.
Shtoni farën e sinapit, pluhurin e currit, qimnon dhe xhenxhefilin, dhe llokoçiseni vazhdimisht për një minutë. Shtoni ujin, kripën dhe thjerrëzat. Sillni thjerrëzat në një çiban, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë dhe le të ziejnë derisa thjerrëzat janë të buta - rreth 30 minuta. Rregullo erëza, duke shtuar kripë deti dhe piper të freskët toke për shije.
Llokoçis në cilantro dhe shërbejeni.
Shërbyer sugjerimet:
Brown Basmati dhe Wild Rice Pilaf
Sallatë e Rajs me kafe me arra dhe ëmbëlsira
Savory Sauteed Kale
Furrë Asparagë e pjekur me kërpudha
Brokoli i skuqur me Shallots, hudher dhe Lemon
Brokoli Rabute i pjekur me arra me pisha, qilima dhe hudhër
Fasule të gjelbra me xhenxhefil, hudhër, qingj dhe gjalpë
Fasule të Gjelbra të Gjelbëruara
Shërben 4
Copyright 2009 nga Jen Hoy
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 261 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 109 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 16 g |