Qishr është një pije tradicionale jemenase. Zakonisht është bërë me husks me aromë, xhenxhefil, dhe ndonjëherë edhe erëza të tjera si kanellë. Pirja është një favorite midis jemenitëve dhe shpesh shërbehet në vend të kafesë pasi është shumë më e lirë dhe minimizon mbeturinat. Në recetat tradicionale përdoret predha e kafesë (ose lëvore), në vend të fasuleve të kafesë, e cila prodhon një çaj të butë, çaj, me kafeinë më pak se kafe.
Qishri është bërë një element i rëndësishëm në kulturën e Jemenit, që thuhet se akti i bërjes së pijeve është një ritual në vetvete. Edhe pse një proces i thjeshtë, ajo sigurisht që nuk është vendosur dhe harrojmë atë recetë si përdorimi automatik tuaj krijues pikoj. Ajo kërkon sjelljen e përbërësve në një çiban bubbling pastaj lënë atë të pushoni nga të nxehtit të paktën tre herë për të sjellë nga flavors. Qishr gjithashtu mbart një rëndësi të madhe në kulturën e Jemenit si një ofertë e mikpritjes. Guests shpesh ofrohen qishr kur vizitojnë dhe shërbehet kur shoqërohen me miqtë dhe familjen. Është gjithashtu një zgjedhje e përshtatshme për pije pas vakt, pasi përbërësit e thjeshtë janë të njohur për të ndihmuar në tretje.
Sot, shumica e bëjnë qishr me fasule të imëta kafeje në vend të kafeve të kafesë pasi ajo është më e lehtë në dispozicion. Në kulturat perëndimore, qishr ka ardhur të njihet si kafe xhenxhefil ose kafe me aromë të xhenxhefilit nëse shtohen erëza të tjera. Ky recetë kërkon vetëm 4 përbërës, por mund të shtohet për një balancë të ndryshme të erëzave. Disa si kafja e xhenxhefilit të tyre tepër të ëmbël ndërsa të tjerët gëzojnë duke shtuar një element të butë me qumësht (i njohur si bunn halib , ose kafe qumësht).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me ujë
- 6 teaspoons kafe (shumë i hollë gjobë)
- 4 teaspoons sheqer
- 1 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
Si ta Bëni
- Në një ibrik tradicionale ose tigan të vogël kombinojnë të gjithë përbërësit.
- Sillni përzierjen dhe nxirreni nga nxehtësia.
- Pasi kafe ndalon bubbling, placeit përsëri mbi stovetop dhe të lejojë që të vijnë në një vlim edhe një herë. Hiq nga nxehtësia dhe përsërite.
Shërbyer dhe Prezantimi Këshilla:
Për një prezantim tradicional, shërbejini kafes së xhenxhefilëve në gota të vogla të demitases . Pija do të thotë të gëzohemi në gllënjka të vogla. Sigurohuni që të lejoni që kafe të ulet në gota për të paktën një minutë para se të shërbejë për të lejuar që grindjet të bien në fund.
Shënim i Cook:
Nëse kafja ka shumë shije të ëmbëlsirave për preferencën tuaj, ju mund të shtoni 1/2 lugë çaji kanellë ose një kardamomë gjatë gatimit.
Burime të tjera të mëdha të Lindjes Lindore:
Newsletter për Lindjen e Mesme Ushqimore
Recetë e kafesë turke - Si të bëni kafe turke
Këshilla për të Pirë Kafe Arabisht / Turke
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 68 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |