Kurseni Kërpudhat tuaja për Muajin duke Hequrur Ata
Kërpudha të thata në një dehydrator është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur një bollëk të kërpudhave. Ju mund ta përdorni këtë metodë për të siguruar që kërpudhat e blera në dyqan në frigoriferin tuaj të mos prishen para se të shkoni për të ngrënë ato.
Rreth Dehydrating Mushrooms në një dehydrator
Shumica e kërpudhave thatë bukur, jo vetëm mbajtjen, por edhe duke fituar shije në proces. Kur hidhem në ujë të nxehtë, cilësia e tyre është pothuajse identike me atë të kërpudhave të freskëta.
Kërpudhat e thata mund të ruhen për të paktën një vit.
Megjithëse kërpudhat mund të thahen në furrë , ju merrni rezultatet më të mira nëse përdorni një dehydrator pas kësaj metode të thjeshtë.
Të pastër dhe Fetë e Mushrooms
Së pari, ju duhet të pastroni kërpudhat. Në kundërshtim me mitin e kuzhinës, kërpudhat e papërpunuara nuk thithin shumë ujë gjatë një shpëlarjeje të shpejtë. Ju nuk duhet të kaloni larë ato dhe të përpiqen për të marrë të gjitha dirt off me një furçë.
Shkoni përpara dhe lani kërpudhat në ujë, pastroni me një furçë perimesh ose kërpudha sipas nevojës. Kjo e bën prep shumë më të lehtë, sidomos me llojet që kanë shumë nooks dhe crannies, të tilla si kërpudha maitake.
Në varësi të asaj që është më e lehtë për formën e kërpudhave, ose pastroni të gjithë dhe pastaj fetë e tyre ose anasjelltas. Është e pranueshme që t'i fërkoni ato së pari dhe pastaj t'i pastroni ato nëse kjo duket më e lehtë.
Fetë kërpudha në copa që janë midis 1/4 në 1/2 inç të trasha.
Sa më të trashë të jenë feta, aq më shumë ato marrin për të tharë, prandaj e konsideroni këtë kur po presni. Zgjedhja juaj mund të varet nga mënyra se si planifikoni t'i përdorni ato më vonë. Nëse doni feta të trasha në enët tuaja, fetë e tyre të trashë.
Organizoni mushrooms feta në Trays Dehydrator
Organizoni kërpudha të pastra dhe të prera në dehidratore , duke u siguruar që asnjë nga pjesët të prekë ose të mos mbivendoset.
Kjo lejon rrjedhjen më të mirë të ajrit rreth tyre, dhe ata do të thahen më shpejt dhe më në mënyrë të barabartë. Nëse prekin ose mbivendosen, disa zona mund të mbajnë lagështi.
Thani dhe ftojeni fijet në dehidratues
Thani kërpudhat me feta në 110 F derisa pjesët të jenë të thata të thata (ose ndiqni udhëzimet specifike që vijnë me dehidratorin tuaj). Ky proces zgjat 4 deri në 6 orë për feta 1/4-inç dhe deri në 8 orë për feta më të trasha.
Lejoni që kërpudhat e thata të ftohet plotësisht para se t'i transferojnë ato në kavanoza qelqi.
Ruajini kërpudhat e thata në xhami xhami
Transferoni kërpudhat e thata të ftohta në kavanoza qelqi dhe mbuloni fort me kapak. Etiketoni kavanozët me përmbajtjen duke përfshirë llojin e kërpudhave dhe datën kur ato janë tharë. Mbajeni kavanoza larg dritës së drejtpërdrejtë ose nxehtësisë.
Rehydrating Mushrooms thata
Për të përdorur kërpudhat e thata, derdhni ujë të vluar mbi ta në një tas të nxehtë. Thithini ato për 20 deri në 30 minuta. Derdhni ato, duke rezervuar lëngun e lyer me aromë të pasur për rezervat e supave dhe salcat. Përdorni kërpudhat e rehidratuara si ju do të kërpudhave të freskëta.