Tfaya - qepë caramelized maroken me rrush të thatë

Ky garnish klasik maroken e qepëve të karamelizuar dhe rrush të thatë është e ëmbël me mjaltë dhe i kalitur me erëza aromatike të xhenxhefil, shafran. dhe kanellë. Është popullor si një kavanoz për enët kuskus ose të mishit, por gjithashtu mund ta paraqitni atë mbi orizin, mishin e pjekur në skarë, shpendët e pjekur apo edhe veggies.

Megjithëse i kam parë referenca për tfaya të cilat citojnë qartë qepë të kuqe, në praktikë kam vërejtur se çdo qepë mund të përdoret. Unë personalisht priren të përdorin të verdhë ose të bardhë.

Shtimi i ujit lule portokalli është fakultativ dhe mund të zëvendësohet me ujë uji.

Gjithashtu provoni Onions Mezgueldi .

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 filxhan rrush të thatë
• Rreth 2 lbs. (1 kg) onions
• 4 lugë gjelle gjalpë
• 4 lugë mjaltë
• 1 lugë çaji piper
• 1 lugë çaji kanellë
• 1/2 lugë çaji xhenxhefil
• 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
• 1/4 lugë çaji për shafran, u shkatërruan
• 1/4 lugë çaji kripë
• 1/2 filxhan me ujë
• 2 deri në 3 lugë çaji lulesh portokalli, ose të shijoni (opsional)

Si ta Bëni

1. Vendi rrush të thatë në një tas dhe të mbuluar me ujë. Vendosni për të thithur për 15 minuta ose më shumë. Drain para se të përdorni.
2. Peel dhe thinly fetë qepë. I transferoni ato në një tenxhere ose tigan së bashku me rrushin, vajin, mjaltin, erëzat dhe ujin e drenazhuar. Mbuloni dhe sillni përzjerjen e përzierjes. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët ose të ulët dhe ziej për një orë e gjysmë ose më shumë, nxitje herë pas here, deri në qepë janë shumë të butë dhe të artë. Shtoni më shumë ujë vetëm nëse lëngjet avullohen përpara se qepët të gatohen.

1. Pasi qepë të butë dhe me ngjyrë të bardhë, ulini lëngjet në një shurup të trashë. Llokoçis në ujë lule portokalli për shije. Hiqni qepët e karamelizuar nga nxehtësia dhe lini mënjanë derisa të jetë e nevojshme. Ngroheni nëse dëshironi.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	394
Fat i shëndoshë	12 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	3 g
kolesteroli	31 mg
sodium	22 mg
karbohidratet	75 g
Fibër diete	7 g
proteinë	4 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)