NOG, një fjalë e tillë fun për të thënë. Eggnog është aq i mirë! E urrej për vite si fëmijë. Çfarë po mendova? Unë mendoj se kam frikë se ka vezë të papërpunuara, ose faktin se ishte me të vërtetë i trashë. Tani e di që lehtë mund të bëhet pa vezë të papërpunuar dhe nëse e lëshoni kremin e rëndë, mund të bëheni pak më i hollë (në aspektin e cilësi dhe belit tuaj!) I dashuroj këmbët tradicionale me vanilje dhe arrëmyshk të thjeshtë, por kjo kek me xhenxhefil ndryshimi është super i shijshëm, i butë dhe me aromë.
Është me të vërtetë e rëndësishme të kujdeseni me kujdes vezët në këtë recetë. Veza mund të tendoset pas kombinimit të vezës dhe qumështit. Kjo do të nxjerrë çdo gunga të vogla që mund të kenë formuar. Ky vezë mund të mbahet në frigorifer deri në 5 ditë. Është një ide e mrekullueshme për ta bërë atë mirë përpara se aroma të intensifikohet sa më shumë të ulet!
Është e shijshme shërbyer për një mëngjes ose mëngjes të vonë. Shërbyer atë për të ftuar shtëpi dhe të partisë goers! Ajo mund të jetë gjithashtu me spiked dhe shërbeu si një koktej. Vetëm pini gjithë ditën ... janë festat!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 yolks të mëdha veze
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 3 gota qumësht
- 1 shkop kanellë
- 1 lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
- 1 majë të kripës
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 lugë gjelle allspice
- 1/4 lugë çaji karafil terren
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
- 1 lugë gjelle melasë të errët
- Opsionale: 1/4 filxhan rum
Si ta Bëni
- Pasi të keni ndarë yolks vezë nga të bardhët, shtoni yolks në një tas të mesme. Shtoni në sheqer. Filloni të lëvizni derisa përzierja është një dritë e verdhë dhe duket e butë dhe e lëmuar. Kjo gjithashtu mund të bëhet me një mikser dore ose me mikser.
- Vendoseni shkopin e kanellës në qumësht. Ngroheni qumështin në stovetop në një tigan me salcë të madhe deri sa të ziehet vetëm. Një filxhan qumësht mund të zëvendësohet me krem të rëndë. Kjo do të krijojë një vezë të trashë. Shto erëza, vanilje dhe melasa.
- Vendosni me kujdes një sasi të vogël të përzierjes së qumështit të nxehtë në përzierjen e vezëve, duke ngërçur vazhdimisht derisa qumështi derdhet mbi vezët. Kjo do t'i lulëzojë vezët në mënyrë që ata të mos përplasen. Përsëritni 2-3 herë.
- Shtoni përzierjen e vezëve në pjesën tjetër të përzierjes së qumështit në sobë. Sillni përzierjen në një zierje. Vendosni një termometër karamele në përzierje dhe fikni nxehtësinë kur arrin 160 gradë.
- Vendi në një tas të madh qelqi dhe mbulesë. Chill për të paktën katër orë. Mix në rum kur përzierje është ftohur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 235 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 163 mg |
| sodium | 162 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |