Kjo recetë është për një biskotë të butë (dhe në të njëjtën kohë të butë) sanduiç që rivalizon markat e blera nga dyqani. Ju mund të zëvendësoni gjalpin e bajameve për gjalpë badiava, gjalpë farë luledielli, gjalpë shqeme, apo edhe gjalpë çokollatë-lajthi! Get kreative dhe le shijen tuaj tastebudë ju udhëzojë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Cookies:
- 1/2 lugë gjelle
- vakt flaxseed (flaxseeds terren)
- 1 lugë gjelle ujë
- 1/2 filxhan margarinë vegan (e ftohtë)
- 1/2 filxhan gjalpë bajame
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 1/2 filxhan mbushur sheqer të lehta kafe
- 1 tbsp ekstrakt vanilje
- 1/2 tsp sode buke
- 1/2 tsp pluhur pjekjeje
- 3/4 filxhan miell gruri të plotë (ju gjithashtu mund të përdorni miell gjithë-qëllim)
- 1 filxhan i mbështjellë tërshërë
- Për mbushjen e sandviçit:
- 1 lugë gjelle margarinë vegan (pak zbutur)
- 1 1/4 filxhan sheqer sheqerit
- 1/2 filxhan gjalpë bajame
- 2 lugë ujë
Si ta Bëni
Udhëzimet e cookie:
Në një tas të vogël, përzieni së bashku vaktin e farës së lirit dhe 1 lugë gjelle ujë dhe lejoni të vendosni deri në gelling, rreth 5 minuta. Në një tas të madh, kremni së bashku margarinë, gjalpë bajame, sheqer të grirë, sheqer kafe, dhe ekstrakt vanilje, dhe pastaj dele në përzierjen e farës së përgatitur me liri. Llokoçis butësisht vetëm për të kombinuar dhe pastaj llokoçis në pluhur pjekje dhe sode buke, duke u siguruar që të përzierje mirë.
Shtoni gradualisht miellin dhe tërbimin e mbështjellë, duke shtuar rreth 1/2 filxhan në një kohë, duke nxitur mirë dhe duke copëtuar anët e enës ndërmjet çdo shtese.
Hidhni brumë cookie nga teaspoonfuls rrumbullakosura mbi një fletë pjekje të ndezur lehtë, rreth 1 1/2 inç larg. Shtypni çdo top brumë poshtë me një pirun, dy herë për të formuar një model criss-kryq dhe për të copëtuar pak cookie, ashtu si ju do një gjalpë badiava cookie.
Piqni cookies në raftin e mesëm të furrës suaj të nxehur për 9 deri në 11 minuta, ose derisa cookies të lehta ngjyrë kafe të artë. Lejoni që cookies të ftoheni tërësisht në një rafte teli përpara se të tentoni të lëvizni dhe veçanërisht para se të shtoni mbushjen. Shtimi i mbushjes ndërsa cookies janë të nxehtë do të bëjë mbushjen shkrihet.
Për të bërë mbushjen:
Në një tas të mesme, krem të gjithë përbërësit për mbushjen së bashku dhe përzierje shumë mirë deri sa të qetë. Duke përdorur një thikë me gjalpë, përhapni mbushjen në një shtresë të hollë në pjesën e poshtme të një cookie dhe vendosni një tjetër biskotë (përsëri, fundin e sheshtë të cookit përballë mbushjes) në krye të mbushjes për të bërë një sanduiç, duke shtypur butësisht për t'iu përmbajtur cookies njëri-tjetrit. Përsëriteni me të gjitha cookies.
Shitore në enë hermetike deri në 2 javë. Këto kanë tendencë për të marrë crunchier si kalon koha; prandaj, ata mbajnë shumë mirë.