Bëhuni gati që të mos blini përsëri një bar tjetër karamele! Këto shtëpi Snickers Bars do të fryj mendjen tuaj. Ata janë të pasur, dekadentë dhe shije ashtu si versioni i blerë nga dyqani.
Ky recetë përmban një shtresë karamel badiava në majë të një nugat të lehtë të badiava, të gjitha të përfshira në çokollatë të shijshme. Ajo ka disa hapa dhe periudha të gjata ngrirëse, prandaj sigurohuni që të planifikoni përpara kur ta bëni atë. Ju bëftë mirë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota shurup misri të lehta (të ndarë)
- 1 filxhan krem
- 1/2 filxhan qumësht
- 3 gota sheqer (e ndarë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 gota kikirikë të pjekur (i kripur)
- 1 bardhë veze (temperatura e dhomës)
- 1/2 filxhan me ujë
- 3/4 filxhan gjalpë badiava (i butë)
- 1/2 teaspoon vanilje
- 1 kile karamele me çokollatë
Si ta Bëni
- Së pari, bëni shtresën e caramel badiava: vijoni një pan 9x13 me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
- Kombinoje 1 filxhan shurup misri, krem, qumësht, 1.5 gota sheqer, dhe kripë në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme. Llokoçis vazhdimisht derisa sheqeri të shkrihet dhe përzierja është e qetë. Lani anët e tiganit me një furçë të lagësht për të parandaluar formimin e kristaleve të sheqerit. Vendosni një termometër karamele dhe sillni karamele në një çiban. Ndërthurja herë pas here, kuzhinier karamel me 240 F (fazë me butë top).
- Sapo karameli të ketë arritur temperaturën e duhur, hiqni atë nga nxehtësia dhe nxisni menjëherë kikirikë. Hidh karamele në pjatën e përgatitur dhe zbutni atë në një shtresë të barabartë.
- Ndërsa vendos karamel, bëj gjumin e badiava. Vendoseni 1 filxhan të shurupit të misrit, ujit, dhe 1.5 gota të tjera të sheqerit në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis vazhdimisht derisa sheqeri të shpërbëhet, dhe futni një termometër karamele. Vazhdoni të vloni shurupin derisa të arrijë 246 F.
- Derisa shurupi i sheqerit vlon, vendosni vezën e bardhë në tasin e një mikseri të madh që qëndron. Mbytni të bardhë me shpejtësi të lartë deri sa të formojë majat e ngurta. Ndaloni mikserin dikur në formë të majave të ngurtë në mënyrë që të bardhat e vezëve të mos jenë të tejmbushura dhe të thërrmuara.
- Sapo shurupi i sheqerit të ketë arritur 246 F, hiqni atë nga nxehtësia. Turn mikser të lartë dhe, me mikser running, ngadalë derdh në shurup sheqeri në një rrjedhë të hollë. Mbytni të bardhët për dy minuta derisa të jetë mirë i përzier, por ende i hollë.
- Shtoni gjalpë badiava dhe vanilje, dhe ndizni menjëherë përzierësin për të inkorporuar përbërësit. Pasi nugat të përzihet dhe të jetë homogjen, derdh atë mbi karamel në pan 9x13. Chill përzierje deri në firmë, të paktën 4 orë ose gjatë natës.
- Sapo shtresat e nugatit dhe badiava janë të vendosura dhe të qëndrueshme, përgatitni çokollatën për zhytje. Vendosni shtresën e karamele me çokollatë në një tas të madh me mikrovalë dhe me mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo minutë për të parandaluar mbinxehje. Llokoçis çokollatën e shkrirë dhe lejojeni që të uleni në temperaturën e dhomës për rreth 5 minuta për të ftohur pak.
- Ndërsa çokollata është duke u ftohur, hiqni karamele nga frigoriferi dhe tërhiqeni në fletë metalike për të hequr karamele nga pan. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë karamele në gjysmë, pastaj prerë çdo gjysmë në nëntë copa, për një total prej 18 bare karamele. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni aty afër.
- Duke përdorur dy pirunë ose mjete zhytjeje , futni një bar në çokollatë të shkrirë, anën e karamelit përballë. Hiqeni shiritin nga çokollata, duke lejuar çokollatën e tepërt të hidhni poshtë në tas. Vendoseni shiritin e zhytur në fletën e rreshtuar me fletë. Përsëriteni zhytjen me baret dhe çokollatën e mbetur dhe vendosni baret në frigorifer për 10 minuta për të vendosur çokollatën. Pasi të keni vendosur, bare mund të shërbejnë menjëherë. Dyqani bare te mbetura ne nje ene hermetike ne temperaturen e dhomes deri ne nje jave.
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Bar Candy!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 586 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 73 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 10 g |