Gëzuar Krishtlindjet në suedisht janë "God Jul" dhe asnjë suedisht "julbord" (shuplakë e Krishtlindjeve) do të ishte i plotë pa proshutë të Krishtlindjeve ("jul" + "skinka" = "julskinka"). Ham në Suedi është kripë-shëruar dhe unsmoked ose "i freskët". Shpesh është shërbyer të ftohtë në shuplakën e Krishtlindjeve, por duke shërbyer atë të ngrohtë është sigurisht e pranueshme.
Nëse mund të gjesh vetëm hams të kripura që janë tymosur, mund të shkosh me këtë, por ia vlen të përpiqesh të bësh burim dhe të përgatisësh një proshutë të freskët (të papjekur) për këtë mbjellje tradicionale të Krishtlindjeve. IKEA shpesh mban hams në seksionin e ngrirësit, veçanërisht sezonalisht. Për rezultate më të mira Ffor, sigurohuni që ajo ende ka mbulimin e saj të trashë të yndyrës derri.
Ushqime të tjera të njohura suedeze të Krishtlindjeve përfshijnë qull akullore (Risgrynsgröt) dhe bukë aromatike l impa , një bukë thekre me lagështi e shijuar me kopër ose anise, qimnon dhe lëkurë portokalli.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (7 deri në 9 paund) proshutë e freskët e kripur (e pashuar)
- 2 yolks vezë të mëdha
- 1 tbsp. kafe sheqer
- 6 tbsp. mustardë gruri (suedeze nëse mund ta merrni)
- 6 tbsp. gingersnaps prerë imët (ose breadcrumbs)
Si ta Bëni
- Furrë ngrohuni në 350 F dhe vendosni raftin e furrës në pjesën e tretë të sipërme të furrës. Shpëlani proshutën mirë për të hequr çdo kripë të tepërt dhe përplaseni atë të thatë.
- Vendi derri, me anën e dorës së prapme, në një tigan të rëndë. Vendoseni tiganin në furrë dhe derdhet derisa temperatura e brendshme në një termometër të lexuar menjëherë lexon 160 F (rreth 4 1/2 orë). Hiqni nga furra dhe shtoni ngrohjen në 450 F.
- Fshihni me kujdes copën e proshutë (në Skandinavi, kjo crispy, e shijshme, kërcitje që shkakton sulmin në zemër shpesh shërbehet si një pjatë anësore.) Futini së bashku yolks vezë, sheqer kafe dhe mustardë, dhe përhapeni në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen e ham.
- Sasi e vogël me gingersnaps shkrirë ose crumbs bukë deri mbuluar.
- Kthejeni proshutën në furrë dhe kuzhinierni për një shtesë prej 15 deri në 20 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hiqni nga furrën dhe mbuloni lirshëm me fletë alumini dhe le të pushoni për 15 minuta. Gdhendni dhe shërbeni të ngrohtë ose le të ftoheni plotësisht dhe shërbejeni të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 271 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 121 mg |
| sodium | 142 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 32 g |