Në greqisht: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, shqiptuar lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Bari i detit ( lavraki ) është i mbushur me barëra, të lartë dhe të poshtme me domate, pastaj gatuar dhe shërbyer mbështjellë në letër pergameni për një shije dhe prezantim të shkëlqyeshëm.
Redaktimet nga Kenton:
Një gjë e mirë për gatim me peshq është që menjëherë të bëhet një vakt i ulët kalori. Unë do të thotë, po, ju mund të shtoni gjëra dhe goditje numërimin e kalori nga uji, por në përgjithësi, kjo është një vakt të shëndetshëm. Kjo recetë nuk është përjashtim.
Bari i detit vjen në rreth 125 kalori për peshk. Për më tepër, ajo ka 0 carbs, dhe një dajak 24 gram proteina. Prandaj është një mundësi e mirë. Gjithashtu, mund të gjendet për disa marrëveshje të mira, prandaj mbani një sy nga ato dhe grumbulloni. Ata ngrijnë mirë (si shumica e peshqve).
Ajo që unë dua në lidhje me këto lloje të recetave (mbështjellja e peshkut dhe gatimi) është që ju të vulosni në shije. Ata nuk ikin dhe ulen dhe zhyten në peshq. Unë do të them se kjo mund të tentojë ta bëjë peshkun jo aq të bardhë dhe ta gatuajë në të hapur, kështu që mund të dëshironi të rregulloni gjërat nëse preferoni në atë mënyrë. Sido që të jetë, ajo bën një darkë të madhe dhe të shëndetshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 breg i detit (rreth 1 deri 1 1/4 pound secila)
- 1 1/2 - 2 bunches e majdanoz (të freskëta, copëtuar imët)
- 5 karafil me hudhër (feta thinly)
- 2 lugë lëng limoni (shtrydhur fllad)
- 2 lugë vaj ulliri
- Për shije: kripë deti
- 1 lugë gjelle e rrumbullakët e oregano greke (rigani)
- 24 feta domate (hollë, të rrumbullakët, 4-5 domate të mëdha)
- Për Brushing: vaj ulliri
- 1 filxhan verë të bardhë
- 3 gota uji
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Gut dhe shkallë peshku (duke lënë kokat mbi), dhe shpëlarje mirë. Pat thatë. Kripë e lehtë brenda dhe jashtë.
Kombinoje majdanoz, hudhër, lëng limoni, 2 lugë vaj ulliri, dhe rigon, dhe pak më shumë kripë, dhe mbushni zgavrat e stomakut.
Hidhni verën dhe ujin në fund të një pan të madh të pjekjes (rreth 15 3/4 X 13 3/4 ose ekuivalent).
Furçoni një copë letre me vaj.
Shtrojini 3 feta domate në anën e vajosur, një peshk në krye dhe 3 feta më shumë domate në krye të peshkut. Përfundoni çdo peshk në një copë letre dhe vendosni, në anën e poshtme, në pjekje.
Piqeni në 400 ° F (210 ° C) për rreth 45 minuta. Për të provuar për dhuratën, shtypni letrën me dorën tuaj. Peshku duhet të jetë i butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 181 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 58 mg |
| sodium | 119 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 27 g |