Ky është një salmon i madh për çdo rast. Sigurisht, ajo shkon me të vërtetë mirë me një vodka martini të bukur. Ju mund të keni këtë gjellë "ashtu siç është" ose përziejeni atë me herbs tuaj të preferuar, erëza dhe krem djathi për të bërë një ulje të salmonit me tymos.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri 4 £ (1,3 deri 1,7 kg) fileto salmoni
- 1/4 filxhan (60 ml) lëng limoni
- 1/4 filxhan (60 ml) vodka
- 1/4 filxhan (60 ml)
- vermut
- 3 lugë (45 ml) gjalpë, të shkrirë
- 1 lugë gjelle (15 ml) rrikë
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 limon, feta
- 1 lugë çaji (5 ml) kripë deti
- 1/2 lugë çaji (2,5 ml) piper i zi terren i trashë
- 1/2 lugë çaji (2,5 ml) salcë e nxehtë
Si ta Bëni
1. Përgatitni djegin qymyr druri për gatim indirekt mbi patate të skuqura hickory ose alder.
2. Lahet salmoni dhe prekni thatën. Plotësoni me copat e koprës dhe limonit dhe vendosni mënjanë peshqit. Vendi përbërësit e mbetur në tigan të vogël dhe të sjellë një çiban. Hiqeni nga nxehtësia dhe hiqni përzjerjen.
3. Vendoseni salmon në një pjesë të madhe të fletës së aluminit. Mbylle tre anët, derdh në salcë basting, dhe dele mbi buzë katërt. Vendoseni salmonin në skarë mbi një kavanoz dhe lejoni të gatuani në nxehtësi të ulët (rreth 225 gradë F / 10 gradë C) për 2 orë.
Hapni njërën anë të petëzimit dhe le të gatuaj salmoni për një orë shtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 637 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 193 mg |
| sodium | 569 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 65 g |