Shungiku dhe sallata e proshutës është një pjatë e vogël japoneze e njohur si "kozara", në kuzhinën japoneze. Shumë prej këtyre enëve anësore të vogla, ose kozara, shpesh përbëjnë një vakt tradicional japonez. Këto enë kanë tendencë të përbëhen nga perime të ziera dhe proteina, salads të ftohtë , ose shujta të thjeshta ose ushqime të hedhura së bashku me salcë, të njohura në japonisht si "tara", ose vishja.
Kjo sallatë shungiku dhe proshutë është një pjatë e thjeshtë e shungiku të freskët Zarzavate japoneze të hedhura me proshutë të prerë dhe një easygoma mayo guxon (salcë me majonezë të susamit), receta për të cilën gjendet në blogun japonez të ushqimit këtu.
Goma mund të guxojë, apo farat e susamit të pjekur dhe salcë me majonezë (ose salcë) është një erë e butë, por më e rëndësishmja është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Është e mrekullueshme për një darkë javore kur keni nevojë për një salcë të shpejtë dhe flavorful. Ajo kombinon dy condiments popullore në kuzhinë japoneze, farat e susamit dhe majonezë japoneze. Në këtë rast, markë japoneze Kewpie majonezë shton një profil interesant shije të pasurisë, tanginess, dhe një hint të mustardë. Përsëri, detaje shtesë janë në dispozicion në goma tonë mayo guxoj artikull këtu.
Shungiku është një perime japoneze, e njohur shkencërisht si Glebionis coronaria, e cila është një specie e ngrënshme e bimëve të lulëzuar në familjen e daisy. Ajo është gjithashtu e referuar si margaritar kurorë ose zarzavate japoneze. Shungiku është gjithashtu popullor në cuisines të tjera aziatike si enët koreane, vietnameze dhe kineze. Mund të pihet, të skuqet, të piqet ose të shtohet në supë. Në kuzhinën japoneze shungiku përdoret më gjerësisht në një pjatë të nxehtë të quajtur " shabu shabu ". Përdoret gjithashtu në një enë tjetër të nxehtë të njohur si sukiyaki .
Këshilla për recetë:
- Për rezultatet më të mira, sigurohuni që gjethet e shungikut të thahen tërësisht pasi të jenë larë. Kjo siguron që veshja e susamit të mos bëhet holluar me ujë dhe se ajo gjithashtu mbulon plotësisht zarzavate.
- Ndërsa suxhimi i sugjeruar për këtë pjatë është goma mayo guxim, salcë tuaj të preferuar në shishe salcë mund të zëvendësohet.
- Nëse shungiku nuk është lehtësisht i disponueshëm në dyqanin tuaj lokal japonez ose aziatik, përpiquni të përdorni rucullën e fëmijës si zëvendësim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota larë dhe të thata gjethe shungiku largohen nga rrjedha e madhe
- 1 deri në 2 copa të vogla të proshutë të delikateshit
- 2 lugë të susamit të pjekur dhe salcë me majonezë (ndiqni lidhjen për recetë)
- 1/2 lugë çaji të gjithë fara e susamit të pjekur, për garniturë
Si ta Bëni
- Shungiku i veçantë lë nga rrjedhja e madhe, lani dhe lë tërësisht të thata.
- Thinly fetë proshutë ushqime në shirita.
- Në një tas të mesëm, kombinoni shungiku gjethe, proshutë dhe salcë me majonezë të susamit të pjekur.
- Hidhni butësisht derisa të veshni tërësisht. Shërbejeni në pllaka të vogla, zbukuroni me farat e susamit të pjekur. Shërbejeni menjëherë para se shungiku të lë.